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GARVY CAMP BOOKS キャンプ料理ぜんぶ
実業之日本社 / 2021年09月21日 / 全143ページ
キャンプシーンをリッチにしてくれるのは、おいしい料理。BBQや焚き火料理など、キャンプで作りたい本格料理のレシピを一挙公開した1冊です。
キャンプ料理の基礎知識として、BBQをはじめるときに必要な道具や、アウトドアでの食材の上手な保管方法、要となる調理器具「ツーバーナー」の使い方を解説。実用的な「BBQ料理」「焚き火料理」「酒と料理」「ハーブ＆スパイス料理」「旬の食材と料理」などのシーン別に紹介しています。
料理に不慣れな人でもチャレンジしたくなる、達人たちのアイデアが盛りだくさんなキャンプ料理レシピ集です。
キャンプ料理の基礎知識として、BBQをはじめるときに必要な道具や、アウトドアでの食材の上手な保管方法、要となる調理器具「ツーバーナー」の使い方を解説。実用的な「BBQ料理」「焚き火料理」「酒と料理」「ハーブ＆スパイス料理」「旬の食材と料理」などのシーン別に紹介しています。
料理に不慣れな人でもチャレンジしたくなる、達人たちのアイデアが盛りだくさんなキャンプ料理レシピ集です。
目次
- CONTENTS
- BBQの極意 その１ 必要な道具を揃えよう
- BBQの極意 その２ 肉と野菜のおいしさをキープする方法
- キャンプ料理の要となる調理器具を知る ツーバーナーの基礎知識
- Chapter1 BBQ料理
- 知っておきたいBBQ成功のコツ
- 肉を知る者がBBQを制す BBQ肉図鑑
- 塊肉を野菜と共に 家族みんなで豪快BBQ時間
- Chapter2 焚き火料理
- 丸鶏マリネのアースオーブン焼き
- 牛肩ロース肉の焚き火ローストビーフ
- 豚バラ肉のワイルドスモーク 吊るしベーコン
- 合鴨ロースの蜂蜜リンゴ石焼きロースト
- 焚き火 丸焼き野菜
- 自家製ピクルス
- Chapter3 酒と料理
- 梅酒
- 梅はちみつダレの豚しゃぶサラダ
- 梅肉とツナのペペロンチーニ
- ジン
- CONTENTS
- BBQの極意 その１ 必要な道具を揃えよう
- BBQの極意 その２ 肉と野菜のおいしさをキープする方法
- キャンプ料理の要となる調理器具を知る ツーバーナーの基礎知識
- Chapter1 BBQ料理
- 知っておきたいBBQ成功のコツ
- 肉を知る者がBBQを制す BBQ肉図鑑
- 塊肉を野菜と共に 家族みんなで豪快BBQ時間
- Chapter2 焚き火料理
- 丸鶏マリネのアースオーブン焼き
- 牛肩ロース肉の焚き火ローストビーフ
- 豚バラ肉のワイルドスモーク 吊るしベーコン
- 合鴨ロースの蜂蜜リンゴ石焼きロースト
- 焚き火 丸焼き野菜
- 自家製ピクルス
- Chapter3 酒と料理
- 梅酒
- 梅はちみつダレの豚しゃぶサラダ
- 梅肉とツナのペペロンチーニ
- ジン
- アジの爽やかカルパッチョ
- エスニックライムチキングリル
- ハイボール
- バッファローチキンウィング
- ラム香る簡単本格カレー
- 日本酒
- 鮭とキノコのちゃんちゃん焼き
- 新米で作る秋刀魚のまぜごはん
- ブランデー
- 有頭エビのトマトクリームパスタ
- フルーツブランデーケーキ
- ウイスキー
- 手作りビーフジャーキー
- バーボンステーキ
- ホットカクテル
- クルミとイチジクぎっしりの手作りパン
- ホワイトソース仕立てのロールキャベツ
- マッコリ＆ソジュ
- カキと豆腐のキムチチゲ
- 手羽先と手羽元で作る サムゲタン風雑炊
- Chapter4 ハーブ＆スパイスと料理
- ローズマリー
- いろいろお肉のローストとローズマリートースト
- ハーブが薫るジャーマンポテト
- オレガノ
- オレガノ薫るミートボールのトマトソース煮込み
- ボンゴレロッソパスタ
- セージ
- セージ薫る豚肩ロースの白ワイン煮込み
- セージとバターと生ハムのペンネ
- コリアンダー
- エビとパクチーの爆弾サラダ
- コリアンダー親子丼
- クミン
- クミン薫るモロッコサラダ
- ラムと夏野菜のクミン炒め
- ガーリック
- さっぱりガッツリ ガーリックソースのステーキサラダ
- 夏野菜たっぷりのガスパチョ
- バジル
- バジル薫るジャガイモのチーズガレット
- チキンソテーのトマトバジルソース
- Chapter5 旬の食材と料理
- トマト
- 梅トマトそうめん
- 夏野菜と豚バラのグリルトマト炒め
- ジャガイモ
- アサリとジャガイモの白ワイン蒸し
- カリカリベーコンのジャーマンポテト
- ダイコン
- ダイコンとキンメダイのアラの味噌汁
- ダイコンピクルスと生ハムのおつまみサラダ
- アサリ
- アサリの出汁を味わうパエリア
- ショウガ香るアサリとカブの和風スープ
- ソラマメ
- ソラマメとホタルイカの春味パスタ
- ソラマメとエビの春巻き
- ナス
- ナスのスパイスカレー
- 揚げナスのにんにくマリネ
- 奥付
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