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NHK きょうの料理 2021年7月号

NHK出版 / 2021年06月21日 / 全161ページ

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集1]
夏を乗りきる! 体にやさしいなすレシピ
・なすと豚肉のさっぱり焼きびたし
・鶏ひきのマーボーなす

[特集2]
飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう
・丸ごとピーマンの肉巻き
・夏鍋

栗原はるみのキッチン日和 「チキンソテー 青じそミントソース」
大原千鶴の小粋な季節の食卓 「とうがんとあじの冷やし鉢」
手仕事12か月 「新しょうがの漬物/渡辺あきこ」

目次

  • [連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
  • [放送] 栗原はるみのキッチン日和
  • [特集1] 夏を乗りきる! 体にやさしいなすレシピ
  • [放送] 【1日目】 なすと豚肉のさっぱり焼きびたし
  • [放送] 【2日目】 鶏ひきのマーボーなす
  • [テキスト企画] 調理法別 ガツンと! なすおかず
  • [連載] おいしいふ~せん角野栄子
  • [放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
  • [特集2] 飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう
  • [放送] 【1日目】 丸ごとピーマンの肉巻き
  • [放送] 【2日目】 夏鍋
  • [放送] ふたりの料理ショー
  • [放送] 手仕事12か月
  • [放送] プロ直伝!
  • [放送] 野菜もりもり! おうち焼き肉
  • [放送] ミルクの力で! 元気レシピ
  • [放送] とっておき! レシピリレー 「夏のスピード丼」
  • [連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
  • [放送] 栗原はるみのキッチン日和
  • [特集1] 夏を乗りきる! 体にやさしいなすレシピ
  • [放送] 【1日目】 なすと豚肉のさっぱり焼きびたし
  • [放送] 【2日目】 鶏ひきのマーボーなす
  • [テキスト企画] 調理法別 ガツンと! なすおかず
  • [連載] おいしいふ~せん角野栄子
  • [放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
  • [特集2] 飛田和緒の夏野菜はシンプルがごちそう
  • [放送] 【1日目】 丸ごとピーマンの肉巻き
  • [放送] 【2日目】 夏鍋
  • [放送] ふたりの料理ショー
  • [放送] 手仕事12か月
  • [放送] プロ直伝!
  • [放送] 野菜もりもり! おうち焼き肉
  • [放送] ミルクの力で! 元気レシピ
  • [放送] とっておき! レシピリレー 「夏のスピード丼」
  • [テキスト企画] もっと夏野菜! 漬物&保存食
  • [連載] 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
  • [連載] 調味料2つのおいしい割合
  • [連載] シラサキパン
  • [連載] 理由ありの道具たち
  • [連載] フルーツがおいしくなる プロのコツ、教えます!
  • [連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
  • 料理本&バックナンバーのご案内
  • プレゼント&アンケート
  • 次号予告
  • キッチンツールのご案内
  • わたしの十八番レシピ
  • さくいん

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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2021年10月18日

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