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NHK きょうの料理 ビギナーズ 2021年2月号

NHK出版 / 2021年01月21日 / 全97ページ

初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
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■今月のテーマ
[特集]
白いご飯に合う最高のおかず
・3:3:3:1で ご飯に確実に合うおかず
・みそ&しょうゆで ご飯に劇的に合う洋風おかず
・かたくり粉のとろみで ご飯に絶対に合うおかず
・ご飯の最強お供

[TV]
体にやさしいおうち中華
かにたま/塩マーボー豆/えびマヨ/チンゲンサイと豚バラの炒め煮/フライパン蒸し鶏/中華がゆ ほか

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー

[テキスト企画]
花椒粉(ホワジャオフェン)を使ってみよう!

目次

  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
  • [特集] 白いご飯に合う最高のおかず
  • [特集] 3:3:3:1でご飯に確実に合うおかず
  • [特集] みそ&しょうゆでご飯にに合う洋風おかず
  • [特集] みそ汁は野菜の補塡です
  • [特集] かたくり粉のとろみでご飯に絶対に合うおかず
  • [特集] ご飯の最強のお供
  • [特集] ごはん同盟のご飯講座
  • [特集] 道具の力を借りてご飯をおいしくどこまでも
  • [連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
  • [連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
  • [連載] ご飯のお供
  • [連載] きょうから俺はスパイスマン
  • [連載] ボンジュール!サカタメシ
  • [今月のTV] 体にやさしいおうち中華
  • [今月のTV] ふわっとやさしく 卵
  • [今月のTV] 温でも冷でも! 豆腐
  • [今月のTV] プリッとおいしく えび
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
  • [特集] 白いご飯に合う最高のおかず
  • [特集] 3:3:3:1でご飯に確実に合うおかず
  • [特集] みそ&しょうゆでご飯にに合う洋風おかず
  • [特集] みそ汁は野菜の補塡です
  • [特集] かたくり粉のとろみでご飯に絶対に合うおかず
  • [特集] ご飯の最強のお供
  • [特集] ごはん同盟のご飯講座
  • [特集] 道具の力を借りてご飯をおいしくどこまでも
  • [連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
  • [連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
  • [連載] ご飯のお供
  • [連載] きょうから俺はスパイスマン
  • [連載] ボンジュール!サカタメシ
  • [今月のTV] 体にやさしいおうち中華
  • [今月のTV] ふわっとやさしく 卵
  • [今月のTV] 温でも冷でも! 豆腐
  • [今月のTV] プリッとおいしく えび
  • [今月のTV] シャキッと食べたい! 青菜
  • [今月のTV] しっとり柔らかく 鶏肉
  • [今月のTV] 知りたい! 定番中華のご飯もの
  • [テキスト企画] 花椒粉を使ってみよう
  • [連載] ムラヨシフルーツパーラー
  • [連載] ハレの日ごはん
  • [連載] かわいいザッカのオトナ買い
  • [連載] bグッズ通信販売
  • [連載] b-talk
  • NHK出版 テキスト・料理本のご案内
  • アンケート&プレゼント
  • 料理の基本
  • [連載] 料理の前の前
  • 次号予告

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