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ＮＨＫ きょうの料理 ビギナーズ 2021年2月号
NHK出版 / 2021年01月21日 / 全97ページ
初心者でも必ずおいしくつくれます
『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
［特集］
白いご飯に合う最高のおかず
・３：３：３：1で ご飯に確実に合うおかず
・みそ＆しょうゆで ご飯に劇的に合う洋風おかず
・かたくり粉のとろみで ご飯に絶対に合うおかず
・ご飯の最強お供
［TV］
体にやさしいおうち中華
かにたま／塩マーボー豆／えびマヨ／チンゲンサイと豚バラの炒め煮／フライパン蒸し鶏／中華がゆ ほか
［連載］
ムラヨシフルーツパーラー
［テキスト企画］
花椒粉（ホワジャオフェン）を使ってみよう！
『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。
■ご注意ください■
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■今月のテーマ
［特集］
白いご飯に合う最高のおかず
・３：３：３：1で ご飯に確実に合うおかず
・みそ＆しょうゆで ご飯に劇的に合う洋風おかず
・かたくり粉のとろみで ご飯に絶対に合うおかず
・ご飯の最強お供
［TV］
体にやさしいおうち中華
かにたま／塩マーボー豆／えびマヨ／チンゲンサイと豚バラの炒め煮／フライパン蒸し鶏／中華がゆ ほか
［連載］
ムラヨシフルーツパーラー
［テキスト企画］
花椒粉（ホワジャオフェン）を使ってみよう！
目次
- 放送カレンダー
- 目次
- ［連載］ Salads ～食卓を彩るサラダ～
- ［特集］ 白いご飯に合う最高のおかず
- ［特集］ ３：３：３：1でご飯に確実に合うおかず
- ［特集］ みそ＆しょうゆでご飯にに合う洋風おかず
- ［特集］ みそ汁は野菜の補塡です
- ［特集］ かたくり粉のとろみでご飯に絶対に合うおかず
- ［特集］ ご飯の最強のお供
- ［特集］ ごはん同盟のご飯講座
- ［特集］ 道具の力を借りてご飯をおいしくどこまでも
- ［連載］ 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
- ［連載］ 重信初江のEnjoy ぼっち
- ［連載］ ご飯のお供
- ［連載］ きょうから俺はスパイスマン
- ［連載］ ボンジュール！サカタメシ
- ［今月のTV］ 体にやさしいおうち中華
- ［今月のTV］ ふわっとやさしく 卵
- ［今月のTV］ 温でも冷でも！ 豆腐
- ［今月のTV］ プリッとおいしく えび
- 放送カレンダー
- 目次
- ［連載］ Salads ～食卓を彩るサラダ～
- ［特集］ 白いご飯に合う最高のおかず
- ［特集］ ３：３：３：1でご飯に確実に合うおかず
- ［特集］ みそ＆しょうゆでご飯にに合う洋風おかず
- ［特集］ みそ汁は野菜の補塡です
- ［特集］ かたくり粉のとろみでご飯に絶対に合うおかず
- ［特集］ ご飯の最強のお供
- ［特集］ ごはん同盟のご飯講座
- ［特集］ 道具の力を借りてご飯をおいしくどこまでも
- ［連載］ 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
- ［連載］ 重信初江のEnjoy ぼっち
- ［連載］ ご飯のお供
- ［連載］ きょうから俺はスパイスマン
- ［連載］ ボンジュール！サカタメシ
- ［今月のTV］ 体にやさしいおうち中華
- ［今月のTV］ ふわっとやさしく 卵
- ［今月のTV］ 温でも冷でも！ 豆腐
- ［今月のTV］ プリッとおいしく えび
- ［今月のTV］ シャキッと食べたい！ 青菜
- ［今月のTV］ しっとり柔らかく 鶏肉
- ［今月のTV］ 知りたい！ 定番中華のご飯もの
- ［テキスト企画］ 花椒粉を使ってみよう
- ［連載］ ムラヨシフルーツパーラー
- ［連載］ ハレの日ごはん
- ［連載］ かわいいザッカのオトナ買い
- ［連載］ ｂグッズ通信販売
- ［連載］ ｂ－ｔａｌｋ
- NHK出版 テキスト・料理本のご案内
- アンケート＆プレゼント
- 料理の基本
- ［連載］ 料理の前の前
- 次号予告
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