購入前に目次をご確認ください

家庭画報 e-SELECT Vol.22 「感動パスタ」をわが家で [Special版]

世界文化社 / 2020年09月30日 / 全23ページ

創刊号から最新号まで、『家庭画報』に掲載された膨大な数の料理レシピの中から、今、改めてお伝えしたいものを編集部が厳選してお届けする「レジェンド・レシピ」。今回は本誌ゆかりのイタリア料理のシェフたちが、ご家庭での「パスタ」をワンランクアップする技やアイディアを伝授。基本のカルボナーラやペペロンチーノ、トマトソースなど、ベーシックなパスタを極上の味に変身させるテクニック。菜園でのとれたて野菜や新鮮な魚介類を使った、おもてなしにも向くオリジナリティたっぷりのパスタレシピなど、いつもとはひと味もふた味も違う、“感動の味”をお試しください。

目次

  • CONTENTS
  • 【PARTⅠ】名シェフの秘密のひと技 ベーシックパスタ、特別レッスン
  • 失敗知らずのカルボナーラとアーリオ・オーリオ・エ・ぺペロンチーノ
  • 煮つめるだけの“極旨”トマトソース
  • 【PARTⅡ】夏野菜や魚介類のうまみたっぷり 旬を楽しむ“夏パスタ”
  • “酸味”と“野菜の力”が調和する爽やかパスタ
  • 魚介を愛するシェフたちの冷たいパスタ競演 前菜仕立ての贅沢カペッリーニ
  • お好みの魚介類にひと手間加えて
  • 奥付
  • CONTENTS
  • 【PARTⅠ】名シェフの秘密のひと技 ベーシックパスタ、特別レッスン
  • 失敗知らずのカルボナーラとアーリオ・オーリオ・エ・ぺペロンチーノ
  • 煮つめるだけの“極旨”トマトソース
  • 【PARTⅡ】夏野菜や魚介類のうまみたっぷり 旬を楽しむ“夏パスタ”
  • “酸味”と“野菜の力”が調和する爽やかパスタ
  • 魚介を愛するシェフたちの冷たいパスタ競演 前菜仕立ての贅沢カペッリーニ
  • お好みの魚介類にひと手間加えて
  • 奥付

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

電子書籍は初めての方へ。マガストアで一度購入すると、スマホでもタブレットでもPCでも閲覧できます。

電子書籍は初めての方へ

総合ランキング
2024年12月03日

アプリダウンロード
はこちら

App Store でマガストアをダウンロード Android app on Google Play