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Pen 2020年 10/1号

CCCメディアハウス / 2020年09月15日 / 全120ページ

2006年、日本中が固唾をのんで見守った、ドイツでのサッカーW杯。
中田英寿の現役最後の試合となったブラジル戦は、ファンならずとも
多くの人の記憶に残っていることだろう。プロ選手を引退後、
世界中を旅してきた彼が次に目を向けたのは日本だった。
沖縄から北海道まで、全47都道府県を巡る旅に出る。
中田英寿はなぜ旅をするのか───。その目的は、
人と会うこと。暮らしに根付く日本の文化を知ること。
酒や茶、醤油、器、そして米など「身近なもの故に、
知っているようで知らないニッポン文化がたくさんある」。
そんな想いを共有したいと、教鞭を執る立教大学の授業に先駆け、
全5限にわたる〝中田教授〞の特別講義を開催。ニッポンを再発見しよう。

目次

  • 目次
  • EDITOR’S VIEW 
  • ピアジェを巡る6つの逸話。
  • CATCH the TREND 
  • 小林武史サステイナブルの行方。08
  • 中田英寿のニッポン文化特別講義。
  • 全国を訪れて、学んだ日本文化を伝える意義。
  • (第1限)日本酒【Sake】
  • データで読み解く、日本酒の市況と輸出の傾向。
  • 日本酒を広めるなら、ワインがお手本!?
  • 「十四代」の蔵元とともに見据える、“國酒”の未来。 髙木顕統×中田英寿
  • 元ドンペリニヨン醸造家が問う、SAKEの潜在力。
  • ワインとの勝負に挑む、獺祭の海外戦略。
  • 海外でも注目される、気鋭の蔵元の酒づくり。
  • (第2限)発酵【Fermentation】
  • 発酵大国・日本を生んだ、豊かな風土と歴史。
  • 身近な発酵調味料、「醤油」を知ろう。
  • 個性を知って再発見、醤油のおいしさと未来。
  • 発酵を活かして、至福の美味をつくり出す料理人。
  • (第3限)工芸【Craft】
  • 目次
  • EDITOR’S VIEW 
  • ピアジェを巡る6つの逸話。
  • CATCH the TREND 
  • 小林武史サステイナブルの行方。08
  • 中田英寿のニッポン文化特別講義。
  • 全国を訪れて、学んだ日本文化を伝える意義。
  • (第1限)日本酒【Sake】
  • データで読み解く、日本酒の市況と輸出の傾向。
  • 日本酒を広めるなら、ワインがお手本!?
  • 「十四代」の蔵元とともに見据える、“國酒”の未来。 髙木顕統×中田英寿
  • 元ドンペリニヨン醸造家が問う、SAKEの潜在力。
  • ワインとの勝負に挑む、獺祭の海外戦略。
  • 海外でも注目される、気鋭の蔵元の酒づくり。
  • (第2限)発酵【Fermentation】
  • 発酵大国・日本を生んだ、豊かな風土と歴史。
  • 身近な発酵調味料、「醤油」を知ろう。
  • 個性を知って再発見、醤油のおいしさと未来。
  • 発酵を活かして、至福の美味をつくり出す料理人。
  • (第3限)工芸【Craft】
  • 各地で個性豊かに花開いた、伝統的な焼き物。
  • 現代の陶磁器を選ぶために、知るべきこととは。
  • クリエイターが魅了された、工芸のつくり手たち。
  • 生活様式の変化に合わせて、工芸を進化させる。
  • 日常を彩る、美しい器に出合える東西の4軒。
  • (第4限)日本茶【Japanese Tea】
  • 生産量や市場の動向からわかる、日本茶のいま。
  • 茶師十段が伝授、好みの日本茶を見つける方法。
  • 食の楽しさを広げる、ティーペアリングの可能性。
  • (第5限)農業【Agriculture】
  • 日本の農業を支えている、「農協」が果たす役割。
  • 生産者と生活者を“家族”にする、流通改革。
  • 日本の食の基本、「米」の個性を学んで味わう。
  • 独自の活動を通し、日本の魅力を発信し続ける。
  • 両天秤の腕時計Vol.44 ─── 並木浩一
  • ベル&ロスの顔Vol.05 角形ダイバーズに、日本への敬意を込めて。
  • 「白モノ」家電コンシェルジュ ─ 神原サリー
  • HERMÈS Graphics and Crafts ささやかなグラフィックと、エルメスの手仕事。
  • PRADA Red Cage 逃れられない、プラダの赤い誘惑。
  • コーチ 常田大希が着こなす、バスキアの表現世界。
  • ヒョンデ・ネッソ 未来を意識した、グローバルカーの感触とは?
  • 小山薫堂の湯道百選 第四三回
  • ART
  • BOOK
  • CINEMA
  • MUSIC
  • 創造の挑戦者たち。40
  • 東京車日記 vol43 ─── 青木雄介
  • Brand New Board
  • CCCメディアハウス 話題の本
  • 次号予告

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