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Discover Japan 2020年3月号

ディスカバー・ジャパン / 2020年02月06日 / 全157ページ

2020年、ニッポンの酒のとらえ方、楽しみ方はさらに多様化し、大きな転換期を迎えます。
いま、ディスカバー・ジャパンが酒特集を打ち出す理由。
それは新時代の大きなうねりの前に、いま一度造り手の信念、酒の楽しみ方を伝えることで、“観客”を熱狂させられると感じたからです。

本書では、日本酒、焼酎、日本ワイン、ウイスキー、スピリッツなど、いま飲むべき信念を宿す酒を厳選して、ルーツや風土、造りの秘密をひも解きます。

そして、酒が完成するのは口に含まれた瞬間です。
日本酒やワイン、焼酎など、多様な酒類を用いたペアリング提案が生まれつつある時代の中で、酒の新世界へのトビラを開く飲食店も紹介します。
あなたが酒に恋するキッカケをつくります。

目次

  • 表紙
  • TOPICS New Open
  • TOPICS New Products
  • TOPICS New Fashion
  • TOPICS Exhibition
  • 目次
  • 隈研吾が暮らす神宮の杜
  • 今月のDiscover Japan Lab.「日本酒は、うつわでもっと旨くなる!」
  • 特集 2020は、最先端のペアリングを楽しんでみる SAKEに恋する5秒前。
  • 世界が注目する日本酒のいま、知っていますか?
  • 美味しさを引き出す革新的ペアリング論
  • いま知っておきたい酒情報をお届け! SAKE JOURNAL 2020
  • 清酒発祥の地、奈良で酒の原点に触れる 橘ケンチ、自然の恩恵に出合う
  • 幻の酒米「亀の尾」をよみがえらせた名蔵 久須美酒造から、酒の本質を探る
  • 酒をキーワードに、銘酒地と名水地をめぐる NIKKO&AIZU SAKE TOURISM
  • 伝統工芸品×酒の融合 銘酒の聖地・福島から生まれる、工芸品のニュースタンダード
  • 小津安二郎の“粋”な呑み方。
  • あなたはどんな日本酒に恋してますか? 恋する日本酒44
  • 橘ケンチさん、幻の表紙の色校をプレゼント!
  • GEM by moto 千葉麻里絵の原点へ 鳳凰美田は、進化が止まらない
  • 表紙
  • TOPICS New Open
  • TOPICS New Products
  • TOPICS New Fashion
  • TOPICS Exhibition
  • 目次
  • 隈研吾が暮らす神宮の杜
  • 今月のDiscover Japan Lab.「日本酒は、うつわでもっと旨くなる!」
  • 特集 2020は、最先端のペアリングを楽しんでみる SAKEに恋する5秒前。
  • 世界が注目する日本酒のいま、知っていますか?
  • 美味しさを引き出す革新的ペアリング論
  • いま知っておきたい酒情報をお届け! SAKE JOURNAL 2020
  • 清酒発祥の地、奈良で酒の原点に触れる 橘ケンチ、自然の恩恵に出合う
  • 幻の酒米「亀の尾」をよみがえらせた名蔵 久須美酒造から、酒の本質を探る
  • 酒をキーワードに、銘酒地と名水地をめぐる NIKKO&AIZU SAKE TOURISM
  • 伝統工芸品×酒の融合 銘酒の聖地・福島から生まれる、工芸品のニュースタンダード
  • 小津安二郎の“粋”な呑み方。
  • あなたはどんな日本酒に恋してますか? 恋する日本酒44
  • 橘ケンチさん、幻の表紙の色校をプレゼント!
  • GEM by moto 千葉麻里絵の原点へ 鳳凰美田は、進化が止まらない
  • ここに人あり、自由あり。 土佐の「おきゃく」で乾杯!
  • 日本酒に癒され、 整う2泊3日の滞在 星のや軽井沢SAKEヘルスコンシャス滞在
  • 京都の伝統工芸に触れるフォトウォークツアーの募集を開始!
  • 世界も注目! あたらしい仕事をつくるひと アートディレクター 川上恵莉子
  • SADO Island in TAKAZAWA 「新潟・佐渡の美食と芸能が東京で開花した幻の二夜。」
  • 犬養裕美子の新・ニッポンのレストラン名鑑
  • EXILE 橘ケンチの今宵のSAKE
  • スタイリスト高橋みどり 食卓の匂い
  • 大熊健郎のR40的 東京名店探訪
  • おくだ健太郎の歌舞伎キャラクター名鑑
  • 丸の内発26時
  • 絶景プロジェクト
  • はじまりの奈良
  • 蓑虫山人のオン・ザ・ロード
  • DJ Meeting Table
  • culture clips
  • 写真家・荒木則行 風景を研ぐ
  • お菓子研究家 福田里香の民芸お菓子巡礼

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