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NHK きょうの料理 2019年3月号

NHK出版 / 2019年02月21日 / 全161ページ

手づくりのごはんが、やっぱり最高! 創刊60年、ますます充実のレシピと食の情報を

今年創刊60周年の「きょうの料理」テキスト。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりにご紹介します。本誌ならではの人気の料理家・講師も続々登場。お楽しみに!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[第1特集]
とことん味わう!春キャベツ
春キャベツと鶏だんごのスープ煮/春キャベツのポーク焼きメンチ/焦がし焼きキャベツの肉玉あんかけ

[第2特集]
みんなで囲む ハレの日レシピ
[すしレシピ]春色押しずし
[肉レシピ]鶏手羽のチューリップ卵揚げ

春の和菓子 ぼたもち・桜もち
新生活応援レシピ
新たまねぎと菜の花のシンプルカレー

[連載]
土井善晴 【茶巾オムライス】
栗原はるみ 【わかめうどん】
大原千鶴 【昆布のつくだ煮・ふきみそ】

目次

  • [連載] 野の声、土のめぐみ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] とことん味わう!春キャベツ
  • [放送] 【1日目】 春キャベツと鶏だんごのスープ煮
  • [放送] 【2日目】 春キャベツのポーク焼きメンチ
  • [放送] 【3日目】 焦がし焼きキャベツの肉玉あんかけ
  • [連載] こぐれひでこの三浦だより
  • [放送] 食べ物のちから土井善晴
  • [特集] みんなで囲む ハレの日レシピ
  • [放送] 【1日目】 すしレシピ
  • [放送] 【2日目】 肉レシピ
  • [放送] 春の和菓子 ぼたもち・桜もち
  • [連載] スープと、ひとしな
  • [放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
  • [特集] 新生活応援レシピ
  • [放送] 【1日目】 “のせるだけ”朝ごはん
  • [放送] 【2日目】 自家製フリージングごはん
  • [放送] 新たまねぎと菜の花のシンプルカレー
  • [放送] 大原千鶴のおいしいの素
  • [連載] 野の声、土のめぐみ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] とことん味わう!春キャベツ
  • [放送] 【1日目】 春キャベツと鶏だんごのスープ煮
  • [放送] 【2日目】 春キャベツのポーク焼きメンチ
  • [放送] 【3日目】 焦がし焼きキャベツの肉玉あんかけ
  • [連載] こぐれひでこの三浦だより
  • [放送] 食べ物のちから土井善晴
  • [特集] みんなで囲む ハレの日レシピ
  • [放送] 【1日目】 すしレシピ
  • [放送] 【2日目】 肉レシピ
  • [放送] 春の和菓子 ぼたもち・桜もち
  • [連載] スープと、ひとしな
  • [放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
  • [特集] 新生活応援レシピ
  • [放送] 【1日目】 “のせるだけ”朝ごはん
  • [放送] 【2日目】 自家製フリージングごはん
  • [放送] 新たまねぎと菜の花のシンプルカレー
  • [放送] 大原千鶴のおいしいの素
  • [連載] 本田明子のさしすせそ+み
  • [特集] つくろう! にっぽんの味47
  • [放送] 【1日目】 東京都
  • [放送] 【2日目】 滋賀県
  • [連載] からだ応援レシピ
  • [放送] サンドイッチセレクション
  • [連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
  • [連載] きょうの料理 かわら版
  • プレゼント&アンケート
  • 次号予告各種ご案内
  • [テキスト企画] ミニマルチパンホワイトでつくる 春野菜のホットパスタサラダ
  • キッチンツールのご案内
  • [連載] まいにちおかず
  • 2018年度 総さくいん
  • さくいん

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