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NHK きょうの料理 2018年5月号

NHK出版 / 2018年04月21日 / 全221ページ

手づくりのごはんが、やっぱり最高! 創刊60年、ますます充実のレシピと食の情報を

今年創刊60周年の「きょうの料理」テキスト。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりにご紹介します。本誌ならではの人気の料理家・講師も続々登場。お楽しみに!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
おかげさまでテキスト創刊60年

[特集] 新緑 おでかけレシピ
お好みサンド/春の豆ちらし

初夏のシンプル和食/斉藤辰夫
香りでひと味アップ!

[テキスト創刊60年特集]
【放送】
時代を彩ったあのレシピ
よみがえるテキスト創刊号!
【テキスト企画】
テキストの歩み&トリビア選

[付録]創刊号表紙復刻ノート
※付録は電子版ご購入者のみパソコンサイトから印刷用PDFファイルをダウンロードしてご利用いただけます。詳細は電子版本誌内の説明をご確認ください。ダウンロード期限は発売日より1年間です。

目次

  • [連載] 野の声、土のめぐみ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 新緑 おでかけレシピ
  • [放送] 【1日目】 お好みサンド
  • [放送] 【2日目】 春の豆ちらし
  • [放送] お手軽カレー
  • [連載] こぐれひでこの三浦だより
  • [放送] 食べ物のちから土井善治
  • [特集] 初夏のシンプル和食
  • [放送] 【1日目】 肉のおかず
  • [放送] 【2日目】 魚介のおかず
  • [放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
  • [テキスト企画」 テキストの歩み&トリビア選
  • [放送] 時代を彩ったあのレシピ
  • [放送] よみがえるテキスト創刊号!
  • [テキスト企画] クライマック酢リターンズ!
  • [テキスト企画] 使い勝手のいい道具を使えば、効率よく料理ができますよ
  • [連載] スープと、ひとしな
  • [放送] 子どもが喜ぶごはん “だし”でつなぐ 家族の味
  • [連載] 野の声、土のめぐみ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 新緑 おでかけレシピ
  • [放送] 【1日目】 お好みサンド
  • [放送] 【2日目】 春の豆ちらし
  • [放送] お手軽カレー
  • [連載] こぐれひでこの三浦だより
  • [放送] 食べ物のちから土井善治
  • [特集] 初夏のシンプル和食
  • [放送] 【1日目】 肉のおかず
  • [放送] 【2日目】 魚介のおかず
  • [放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
  • [テキスト企画」 テキストの歩み&トリビア選
  • [放送] 時代を彩ったあのレシピ
  • [放送] よみがえるテキスト創刊号!
  • [テキスト企画] クライマック酢リターンズ!
  • [テキスト企画] 使い勝手のいい道具を使えば、効率よく料理ができますよ
  • [連載] スープと、ひとしな
  • [放送] 子どもが喜ぶごはん “だし”でつなぐ 家族の味
  • [特集] 香りでひと味アップ!
  • [放送] 【1日目】 ハーブ
  • [放送] 【2日目】 スパイス
  • [放送] 初夏の手仕事 山椒茶(実山椒のはちみつ漬け)
  • [連載] 大原千鶴の おいしいの素
  • [放送] 自家製ピクルスで 毎日のおかず
  • [連載] 本田明子のさしすせそ+み
  • [放送] ホームメイドアイス チェリーのセミフレッド
  • [特集] つくろう! にっぽんの味47
  • [放送] 【1日目】 兵庫県
  • [放送] 【2日目】 佐賀県
  • [連載] からだ応援レシピ
  • [連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
  • [連載] きょうの料理 かわら版
  • プレゼント&アンケート
  • 次号予告各種ご案内
  • キッチンツールのご案内
  • [連載] まいにちおかず
  • さくいん
  • 付録「創刊号表紙復刻ノート」について
  • 【付録】 創刊号表紙復刻ノート

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