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ei cooking 簡単! 毎朝が楽しくなる! 朝ごはん BEST 200

エイ出版社 / 2017年08月25日 / 全115ページ

朝を楽しくする、とっておきの朝ごはんレシピを200品集めました。
トーストやおにぎり、オムレツなどを主役にした、簡単で華やかなワンプレートから、人気のサンドイッチやパンケーキ、簡単おかゆ、具だくさんスープ、ボリュームサラダなど、アラカルトで選べる手軽な朝ごはんまで幅広く紹介。毎朝盛るだけの朝ごはん用の作りおきも、主菜、副菜ごとにたっぷりとお見せします。時間のある朝におすすめの和風の朝ごはんや、焼き立てが楽しめる手作りスコーンのレシピも収録! 巻頭コラムでは、プロのカメラマンに教わる、朝ごはんのスマホでの撮り方のコツも紹介しています。朝時間が楽しくなる充実の1冊です。
※本書は、ei cookingシリーズ好評既刊より、レシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。

目次

  • 目次
  • 毎朝が楽しくなる! 朝ごはん作りのポイント
  • スマホでできる、おいしい朝ごはんの撮り方
  • PART 1 簡単! 見た目も華やか!ワンプレート朝ごはん
  • [ パンのワンプレート ]トーストプレート
  • 目玉焼きトーストプレート
  • かりっかりチーズトーストプレート
  • ホットサンドプレート
  • 目玉焼きホットサンドプレート
  • クロワッサンサンドプレート
  • フレンチトーストプレート
  • カレーパン風のフレンチトーストプレート
  • [ COLUMN ]パンプレートに合うシンプルサラダ
  • [ ご飯のワンプレート ]
  • ちりめん山椒おにぎりプレート
  • おにぎり2種プレート
  • ごま油おにぎりプレート
  • さけのごま茶漬けプレート
  • サラダご飯プレート
  • 手巻きご飯プレート
  • 目次
  • 毎朝が楽しくなる! 朝ごはん作りのポイント
  • スマホでできる、おいしい朝ごはんの撮り方
  • PART 1 簡単! 見た目も華やか!ワンプレート朝ごはん
  • [ パンのワンプレート ]トーストプレート
  • 目玉焼きトーストプレート
  • かりっかりチーズトーストプレート
  • ホットサンドプレート
  • 目玉焼きホットサンドプレート
  • クロワッサンサンドプレート
  • フレンチトーストプレート
  • カレーパン風のフレンチトーストプレート
  • [ COLUMN ]パンプレートに合うシンプルサラダ
  • [ ご飯のワンプレート ]
  • ちりめん山椒おにぎりプレート
  • おにぎり2種プレート
  • ごま油おにぎりプレート
  • さけのごま茶漬けプレート
  • サラダご飯プレート
  • 手巻きご飯プレート
  • [ COLUMN ]朝ごはんのおとも
  • [ 卵のワンプレート ]オムレツプレート
  • 具だくさんスクランブルエッグプレート
  • ポーチドエッグプレート
  • ココットエッグプレート
  • ゆで卵とトーストのサラダ
  • [ スープのワンプレート ]トマトと卵のスーププレート
  • かぶのポタージュプレート
  • クラムチャウダープレート
  • 野菜と豆のスーププレート
  • [ COLUMN ]スーププレートに合うパン・ご飯
  • [ サラダのワンプレート・ワンボウル ]
  • グリルサラダプレート
  • ボウルごとシーフードトスサラダ
  • 生ハムとかぶの粒マスタードサラダプレート
  • [ COLUMN ]週末にゆっくり作りたい和風朝ごはん
  • [ COLUMN ]週末にゆっくり作りたい手作りスコーンの朝ごはん
  • PART 2 アラカルトで気軽に楽しむ!朝ごはんバリエーション
  • [ パンの朝ごはん ]ベーコンとアボカドの具だくさんサンドイッチ
  • 目玉焼きとトマトの具だくさんサンドイッチ
  • アボカド&トマトホットサンドベーグルサンド
  • バインミー
  • クロックムッシュ
  • クロックマダム風
  • マーマレードとココナッツオイルのトースト
  • トーストバリエーション
  • いちごとクリームチーズのココアフレンチトースト
  • フレンチトーストバリエーション
  • パングラタン
  • [ COLUMN ]パンに合うジャム
  • [ パンケーキの朝ごはん ]基本のプレーンパンケーキそば粉のパンケーキオートミールのパンケーキ
  • りんごのパンケーキ紅茶のパンケーキ
  • [ ご飯の朝ごはん ]
  • さけのおにぎり昆布のおにぎり枝豆のおにぎりカリカリ梅のおにぎり
  • ザーサイのおにぎり焼き豚のおにぎり香菜のおにぎり味玉のおにぎり
  • 簡単ポキ丼明太バターご飯ツナキムチ丼
  • 簡単丼バリエーション
  • きのこたっぷりがゆかにのおかゆ切り干し大根と桜えびのおかゆ
  • [ 卵・サラダの朝ごはん ]
  • スペイン風オープンオムレツそら豆とじゃが芋のオムレツ
  • エッグスラット
  • 卵サンドスフレオムレツ
  • アボカドエッグきのことさけ缶の皮なしキッシュ
  • パプリカマリネ
  • [ スムージー、スープの朝ごはん ]小松菜とパイナップルのスムージーにんじんとりんごとみかんのスムージー
  • セロリとマンゴーとオレンジのスムージーバナナとしょうがのホットスムージー
  • さつま芋とれんこんのミネストローネオニオングラタンスープ
  • かぼちゃのポタージュポーチドエッグとベーコンのスープ
  • スープミルファンティプチトマトとにらのみそ汁
  • みそ汁バリエーション
  • PART 3 作りおきでラクラク!ストック朝ごはん
  • [ 洋風の主菜 ]スパニッシュオムレツ鶏マヨ
  • ピーマンのリングハンバーグさけのレモンバター焼き
  • カラフル野菜のレンジマリネはんぺんのチーズピカタ
  • えびチーズハム巻きおから肉団子のケチャップあん
  • [ 和風の主菜 ]鶏のきじ焼き肉そぼろ
  • 鶏のミニミートローフ豚肉のえのきロール 梅肉味
  • さわらの幽庵焼きまぐろの煮もの半月卵の野菜甘酢あん
  • 味卵うずら卵巻きの照り焼きめかぶ入り卵焼き
  • [ その他の主菜 ]カラフルガパオぶりのカレー粉焼き
  • ひよこ豆とたこのエスニックマリネにらと桜えびの韓国風卵焼きシーフードミックスとブロッコリーの中華炒め
  • [ 洋風の副菜 ]カリカリベーコンとコーンアプリコットとにんじんのサラダポテトサラダ
  • カリフラワーとセロリのピクルスプチトマトのローズマリーレモンマリネハムとうずら卵のココット
  • [ 和風の副菜 ]えのき明太さつま芋の甘煮かぶと紫玉ねぎの甘酢漬け
  • たくあんとにんじんのしそあえきゅうりのごまみそあえなすと油揚げの煮もの
  • [ その他の副菜 ]りんごとセロリのジャムポテトのチーズ焼きなすの香味マリネ
  • 大根の中華風辛味漬け押し麦とたこのエスニックマリネしらたきのヤムウンセン風サラダ
  • [ COLUMN ]ストックグラノーラのすすめ
  • [ COLUMN ]ストックおかずで簡単朝ごはん
  • 材料別朝ごはん名索引
  • 奥付

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