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大人の名古屋 vol.39「おいしい魚がたべたい！」
ＣＥメディアハウス / 2017年06月29日 / 全142ページ
名古屋は良質な魚が集まりやすい立地です。名古屋駅のすぐそばに市場もあり、新鮮な魚介がすぐに店舗や店先に並び、川の幸、海の幸が
当たり前のように出回っている土地柄。その真価をあますことなく取材し、名古屋で魚をとことん味わい、楽しめる特集を目指します。
当たり前のように出回っている土地柄。その真価をあますことなく取材し、名古屋で魚をとことん味わい、楽しめる特集を目指します。
目次
- CONTENTS
- 巻頭エッセイ わたしと名古屋
- NAGOYA NEW STANDARD
- いま、読みたい本
- おいしい魚が食べたい！
- 最高の魚料理店10傑
- 魚を食べたくなる小説と映画
- こだわり光る刺身の秘密
- 居酒屋の矜持
- BARの魚料理
- 〆の魚ごはん
- 魚料理と酒 意外なペアリング
- 清流が育てた川魚を堪能する
- 港町で究極の海の幸を食す！
- これはうまい！究極の漁港丼
- 職人こだわりの干物
- レア魚図鑑
- 一本釣りVS素潜り漁
- 魚と発酵の深い仲
- 足を運ぶべき、注目の1軒
- CONTENTS
- 巻頭エッセイ わたしと名古屋
- NAGOYA NEW STANDARD
- いま、読みたい本
- おいしい魚が食べたい！
- 最高の魚料理店10傑
- 魚を食べたくなる小説と映画
- こだわり光る刺身の秘密
- 居酒屋の矜持
- BARの魚料理
- 〆の魚ごはん
- 魚料理と酒 意外なペアリング
- 清流が育てた川魚を堪能する
- 港町で究極の海の幸を食す！
- これはうまい！究極の漁港丼
- 職人こだわりの干物
- レア魚図鑑
- 一本釣りVS素潜り漁
- 魚と発酵の深い仲
- 足を運ぶべき、注目の1軒
- 男らしさをより磨くために本物を知る
- 家と暮らし
- 頼れるドクターが答える Q＆A
- 訪れてみたい、評判の宿
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