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NHK 趣味どきっ!(火曜) スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに! カレーの世界2017年6月~7月

NHK出版 / 2017年05月25日 / 全113ページ

ドキドキワクワク! 楽しさ満載! 心ときめく趣味の時間をお届けします

ゴルフ、テニスなどのスポーツ。楽器演奏、水彩・イラストなどのアート。茶道、国宝、仏像などの日本文化。さらにスマホやタブレットなどのデジタル生活まで、趣味の時間を充実させてくれる講座が目白押し。幅広いテーマをやさしく、そして深く掘り下げます。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
刺激的で魅力的なカレーをもっと楽しもう!

国民食ともいわれるカレー。その歴史や文化、日本で独自に進化し普及した事情、スパイスの知識などを学ぶほか、カレーパンやホテル風、インド、タイのカレーなど、さまざまなカレーの魅力を家庭で作れるレシピとともに紹介。テキスト独自規格のレシピも収載。

■講師:水野仁輔

※こちらは「趣味どきっ!」火曜版です。ほかに月曜版、水曜版があります。

目次

  • 大扉
  • 目次
  • はじめに
  • スパイスの基礎知識
  • 第1回 ジャパニーズカレーの秘密
  • 第2回 インドカレー 魅惑のスパイス技
  • 第3回 アレンジメニューでカレーパンに挑戦…
  • 第4回 フレッシュスパイスでタイカレー
  • 第5回 歴史が刻まれたホテルカレー
  • 第6回 身体に効くカレーの不思議
  • 第7回 ダシが決め手の和風カレー
  • 第8回 極上スパイスカレー
  • 【テキスト企画】 水野さんのとっておきのカレーレシピ
  • INDEX
  • インフォメーション
  • [NHK出版] カレー鍋のご案内
  • 奥付
  • 大扉
  • 目次
  • はじめに
  • スパイスの基礎知識
  • 第1回 ジャパニーズカレーの秘密
  • 第2回 インドカレー 魅惑のスパイス技
  • 第3回 アレンジメニューでカレーパンに挑戦…
  • 第4回 フレッシュスパイスでタイカレー
  • 第5回 歴史が刻まれたホテルカレー
  • 第6回 身体に効くカレーの不思議
  • 第7回 ダシが決め手の和風カレー
  • 第8回 極上スパイスカレー
  • 【テキスト企画】 水野さんのとっておきのカレーレシピ
  • INDEX
  • インフォメーション
  • [NHK出版] カレー鍋のご案内
  • 奥付

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