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エイ出版社の実用ムック 食材をムダにしない料理術

エイ出版社 / 2017年04月26日 / 全117ページ

料理をする時、「美味しく作りたい」ことと
同じぐらい気になるのが、「余った食材の使い途」。
半端に余ってしまい、とりあえず冷蔵庫に入れたまま
ダメにしてしまった…ということも少なくないはず。
本書は、そうした食材やお金のムダを
賢く減らすことができるレシピブックです。
肉や魚、常備野菜など、一般家庭でよく買う食材にクローズアップし、
ムダなく使って、美味しく献立が楽しめるレシピをたっぷり提案します。
料理の腕がワンランクアップするコツとアイデア満載です!
※本書は、2016年8月発行『献立やりくり便利帳』の内容を再編集し、一部加筆・修正したものです。

目次

  • 目次
  • ついついやっちゃう…… 、こんなこと、ありませんか?
  • PART 1 作ったおかずを数日後に生かす 献立上手の1 週間を拝見!
  • 月曜日 サッと作れるボリューム献立
  • 火曜日 子どものリクエスト献立
  • 水曜日 身体に優しい煮魚献立
  • 木曜日 前日のおかずアレンジ献立
  • 金曜日 ご飯がもりもり進む煮物献立
  • 土曜日 ひと手間かけた煮込み料理献立
  • PART 2 小さな“ ひと手間”が料理をラクにする 食材を使いきるリレーレシピ
  • 鶏肉 グリル鶏南蛮
  • 鶏と野菜のとろとろスープ
  • 蒸し鶏とアボカドのサラダ
  • 豚肉 ローストポークのたたき風
  • 豚肩ロースのチャプチェ
  • 塩豚とひじき、ニンジンの炊き込みご飯
  • 鶏挽肉 鶏挽肉と大きめ野菜のガパオ風炒め
  • 鶏挽肉のあっさり春巻き
  • 鶏団子とトマトの酸辣湯
  • 合挽肉 ミートボールハヤシライス
  • 目次
  • ついついやっちゃう…… 、こんなこと、ありませんか?
  • PART 1 作ったおかずを数日後に生かす 献立上手の1 週間を拝見!
  • 月曜日 サッと作れるボリューム献立
  • 火曜日 子どものリクエスト献立
  • 水曜日 身体に優しい煮魚献立
  • 木曜日 前日のおかずアレンジ献立
  • 金曜日 ご飯がもりもり進む煮物献立
  • 土曜日 ひと手間かけた煮込み料理献立
  • PART 2 小さな“ ひと手間”が料理をラクにする 食材を使いきるリレーレシピ
  • 鶏肉 グリル鶏南蛮
  • 鶏と野菜のとろとろスープ
  • 蒸し鶏とアボカドのサラダ
  • 豚肉 ローストポークのたたき風
  • 豚肩ロースのチャプチェ
  • 塩豚とひじき、ニンジンの炊き込みご飯
  • 鶏挽肉 鶏挽肉と大きめ野菜のガパオ風炒め
  • 鶏挽肉のあっさり春巻き
  • 鶏団子とトマトの酸辣湯
  • 合挽肉 ミートボールハヤシライス
  • 和風味のメンチカツ
  • そぼろがけエスニック冷奴
  • 鮭 鮭のソース照り焼き
  • 鮭とドライトマトの炊き込みピラフ
  • 韓国風鮭ジャガ煮
  • サバ サバと小松菜のピリ辛中華あん
  • サバのサルサ和え
  • サバのとろろ醤油パスタ
  • ニンジン 焼きニンジンとソーセージのレンズ豆煮込み
  • ニンジンの和風味噌ポタージュ
  • キャロットチーズカツ
  • キャベツ ゆでキャベツと豚肉のおかずサラダ
  • キャベツステーキ チーズソース
  • キャベツシュウマイ
  • ジャガイモ ジャガイモ、エビ、香菜のエスニック和え
  • ジャガイモと鶏肉の甘酢炒め
  • ジャケットポテト
  • 玉ねぎ 和風玉ねぎ焼き
  • 玉ねぎニラたま焼きそば
  • 揚げ鶏のオニオンエスカベッシュ風
  • RECIPE INDEX

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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