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エイ出版社の書籍 FOOD DICTIONARY カフェ
エイ出版社 / 2017年04月27日 / 全195ページ
空間、建築、インテリア、コーヒー、料理、思想。
日本全国に無数にあるカフェの中でも、本当に凄いカフェを徹底的に検証し、深い知識や物語とともに紹介していく書籍。
単純な店紹介ではなく、その店から得られる知識を中心に店も紹介していく、新しいタイプの教科書です。
客としての本当にいい情報を求める人と、お客を呼ぶために勉強をしたい人、双方に刺さる企画を提案します。
※本書は2015年12月発行「カフェの教科書」、2017年2月発行「buono Vol.3」、2017年3月発行「buono Vol.4」に加筆・修正し、再構成したものです。
日本全国に無数にあるカフェの中でも、本当に凄いカフェを徹底的に検証し、深い知識や物語とともに紹介していく書籍。
単純な店紹介ではなく、その店から得られる知識を中心に店も紹介していく、新しいタイプの教科書です。
客としての本当にいい情報を求める人と、お客を呼ぶために勉強をしたい人、双方に刺さる企画を提案します。
※本書は2015年12月発行「カフェの教科書」、2017年2月発行「buono Vol.3」、2017年3月発行「buono Vol.4」に加筆・修正し、再構成したものです。
目次
- 目次
- contents 1 私があのカフェに行く理由
- 看板メニューに会いたくて
- column① ヴィーガン料理の美味しさに出会う
- contents 2 私だけの特別な一杯を見つけるCOFFEE
- JAPANESE TEA
- 日本茶に新しい波が来た！
- contents 3 カフェの空間学
- column② 本の世界へ誘うブックカフェ
- column③ メニューにものがたりを
- contents 4「カフェ作り」を考える。
- 目次
- contents 1 私があのカフェに行く理由
- 看板メニューに会いたくて
- column① ヴィーガン料理の美味しさに出会う
- contents 2 私だけの特別な一杯を見つけるCOFFEE
- JAPANESE TEA
- 日本茶に新しい波が来た！
- contents 3 カフェの空間学
- column② 本の世界へ誘うブックカフェ
- column③ メニューにものがたりを
- contents 4「カフェ作り」を考える。
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