購入前に目次をご確認ください

エイ出版社の書籍 FOOD DICTIONARY カフェ

エイ出版社 / 2017年04月27日 / 全195ページ

空間、建築、インテリア、コーヒー、料理、思想。
日本全国に無数にあるカフェの中でも、本当に凄いカフェを徹底的に検証し、深い知識や物語とともに紹介していく書籍。
単純な店紹介ではなく、その店から得られる知識を中心に店も紹介していく、新しいタイプの教科書です。
客としての本当にいい情報を求める人と、お客を呼ぶために勉強をしたい人、双方に刺さる企画を提案します。
※本書は2015年12月発行「カフェの教科書」、2017年2月発行「buono Vol.3」、2017年3月発行「buono Vol.4」に加筆・修正し、再構成したものです。

目次

  • 目次
  • contents 1 私があのカフェに行く理由
  • 看板メニューに会いたくて
  • column① ヴィーガン料理の美味しさに出会う
  • contents 2 私だけの特別な一杯を見つけるCOFFEE
  • JAPANESE TEA
  • 日本茶に新しい波が来た!
  • contents 3 カフェの空間学
  • column②  本の世界へ誘うブックカフェ
  • column③  メニューにものがたりを
  • contents 4「カフェ作り」を考える。
  • 目次
  • contents 1 私があのカフェに行く理由
  • 看板メニューに会いたくて
  • column① ヴィーガン料理の美味しさに出会う
  • contents 2 私だけの特別な一杯を見つけるCOFFEE
  • JAPANESE TEA
  • 日本茶に新しい波が来た!
  • contents 3 カフェの空間学
  • column②  本の世界へ誘うブックカフェ
  • column③  メニューにものがたりを
  • contents 4「カフェ作り」を考える。

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

電子書籍は初めての方へ。マガストアで一度購入すると、スマホでもタブレットでもPCでも閲覧できます。

電子書籍は初めての方へ

ジャンル別ランキング
「グルメ・クッキング」
2021年03月05日

総合ランキング
2021年03月05日

アプリダウンロード
はこちら

App Store でマガストアをダウンロード Android app on Google Play