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buono 2017年5月号

エイ出版社 / 2017年04月06日 / 全165ページ

『buono』は「豪快な男の料理」「料理男子」に次ぐ、男性料理カルチャーのサードウェイブ「料理紳士」を牽引する雑誌です。

目次

  • 目次
  • デキる紳士のトレンド予測 The First Line
  • 食材回游録 『寿司 いずみ』 大将 佐藤衛司
  • CREATIVE COOKING WAGYUMAFIA 浜田寿人
  • 『namida』田嶋善文のErotic Dish
  • FOOD DOCUMENT 漆黒の闇に浮かぶ黄金の灯 暗闇が育てるホワイトアスパラガス
  • 家酒場“やってます” 家だけど、超本気。酩酊せずにはいられない!
  • 真似したくなる酒場の“ヤリクチ”
  • 定番B級メニューアップデート選手権!
  • 痛風上等! プリン体からの招待状
  • 今夜をキメる! 前菜の方程式
  • 上級者のサプライズは、自宅で樽生ワイン(R)パーティー!
  • 自宅“酒場化”計画、始動!!
  • 古田新太の滑稽酒脱 到底、素手では叶いません
  • 柳 忠之のChampagne Explorer
  • ニッポン、なぜそこに名店?丹波立杭焼の里に現るスペイン異空間。水も食材も器も、地場の恵みを味わう。
  • 道具研究所
  • FOODIES RESTAURANT いま行くべき店、いま味わうべき一品世界の食を知るオトコの頭の中を覗いてみた!本田直之的脳内革命
  • 気鋭5軒のステージ開幕
  • プレゼン上手なアイディア集
  • 目次
  • デキる紳士のトレンド予測 The First Line
  • 食材回游録 『寿司 いずみ』 大将 佐藤衛司
  • CREATIVE COOKING WAGYUMAFIA 浜田寿人
  • 『namida』田嶋善文のErotic Dish
  • FOOD DOCUMENT 漆黒の闇に浮かぶ黄金の灯 暗闇が育てるホワイトアスパラガス
  • 家酒場“やってます” 家だけど、超本気。酩酊せずにはいられない!
  • 真似したくなる酒場の“ヤリクチ”
  • 定番B級メニューアップデート選手権!
  • 痛風上等! プリン体からの招待状
  • 今夜をキメる! 前菜の方程式
  • 上級者のサプライズは、自宅で樽生ワイン(R)パーティー!
  • 自宅“酒場化”計画、始動!!
  • 古田新太の滑稽酒脱 到底、素手では叶いません
  • 柳 忠之のChampagne Explorer
  • ニッポン、なぜそこに名店?丹波立杭焼の里に現るスペイン異空間。水も食材も器も、地場の恵みを味わう。
  • 道具研究所
  • FOODIES RESTAURANT いま行くべき店、いま味わうべき一品世界の食を知るオトコの頭の中を覗いてみた!本田直之的脳内革命
  • 気鋭5軒のステージ開幕
  • プレゼン上手なアイディア集
  • あの人が「バーミキュラ」を使う理由。VERMICULAR STYLE
  • buono presents EX-FOOD Lab. SUSHI GEEKの全貌
  • フェルディナント・ヤマグチのお宝情報見聞録 World Treasure
  • buono FOOD JOURNAL
  • BONJOURNO REPORT
  • 次号予告

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