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エイ出版社の実用ムック 「焼く」本。

エイ出版社 / 2016年02月29日 / 全117ページ

老若男女を問わず、焼くという調理は誰でもできるもので、
だからこそ、本当に美味しく焼くための方法は意外と知られていないものです。
本書は「焼く」という調理法に特化した、日本一美味しく焼くための料理本。
BBQやビーフステーキにローストビーフ、豚肉の生姜焼きやロースト、
オムレツに餃子など、焼くというシンプルな調理だからこそ、
ちょっとした手間で圧倒的に美味しく作ることができる料理を提案。
ほか、フライパンの基礎知識から、今流行りのオーブンを使ったテクニックまで完全網羅。

目次

  • 表紙
  • 目次
  • 最高に美味いステーキの焼き方
  • 焼き上手と呼ばれるために 知っておきたい10のこと
  • 01 我らフライパン主義。
  • 02 とどのつまり、“焼肉はガス”ってこと。
  • 03 “焼き”を格上げするソース術
  • 04 嗚呼、たこ焼き愛がとまらない。
  • 05 “魚介こそバーナー”のススメ
  • 06 恋する“ 焼きつま”たち。
  • 07 完璧な餃子の焼き方
  • 08 “2歩先”行くBBQ術
  • 09 卵の特性は焼いてこそ発揮される。
  • 10 世界最高の焼きおにぎり、食べてみる?
  • オーブン最新事情に迫る!
  • 料理別 焼きテクニック&レシピ
  • 01 ローストビーフ
  • 02 ハンバーグ
  • 03 チャーシュー
  • 04 ローストポーク
  • 表紙
  • 目次
  • 最高に美味いステーキの焼き方
  • 焼き上手と呼ばれるために 知っておきたい10のこと
  • 01 我らフライパン主義。
  • 02 とどのつまり、“焼肉はガス”ってこと。
  • 03 “焼き”を格上げするソース術
  • 04 嗚呼、たこ焼き愛がとまらない。
  • 05 “魚介こそバーナー”のススメ
  • 06 恋する“ 焼きつま”たち。
  • 07 完璧な餃子の焼き方
  • 08 “2歩先”行くBBQ術
  • 09 卵の特性は焼いてこそ発揮される。
  • 10 世界最高の焼きおにぎり、食べてみる?
  • オーブン最新事情に迫る!
  • 料理別 焼きテクニック&レシピ
  • 01 ローストビーフ
  • 02 ハンバーグ
  • 03 チャーシュー
  • 04 ローストポーク
  • 05 生姜焼き
  • 06 焼鳥
  • 07 焼き魚
  • 08 焼き貝
  • 09 お好み焼き
  • 10 焼そば
  • 11 クロワッサン
  • 12 パンケーキ&フレンチトースト
  • 美的グラフィティ 究極の焼き目

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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