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ei cooking 週末90分の作りおきで 1週間分の献立

エイ出版社 / 2015年09月17日 / 全83ページ

本書は、週末90分で作る常備菜7~8品から1週間分の夕食献立を組み立てる、簡単&時短レシピブック。週の前半は、作った常備菜を盛るだけ! 後半は、常備菜に簡単なアレンジを加えるだけ! 使う食材は少ないのに、和風から洋風、アジアンまでバリエーション豊かな味が1週間楽しめます。レシピは1週間分×4セット。1か月分収録しているので、毎日メニューを考えるのが大変という方にもぴったり。週末まとめて作りおきするだけで、平日の食事作りが劇的にラクになります。もちろん、常備菜は献立にせずに単品で楽しんでもOK。常備菜より保存期間が長く、時間がたつほどに味がなじんでおいしくなる“ロング保存食”も紹介しています。

目次

  • 週末90分の常備菜作りで、平日ラクラク献立!
  • 常備菜をスピーディーに作るテクニック
  • 本書の使い方
  • 1か月分の献立カレンダー
  • 目次
  • PART1 週末90分で作れる! 1週目の献立用常備菜
  • 月曜日の献立
  • 火曜日の献立
  • 水曜日の献立
  • 木曜日の献立
  • 金曜日の献立
  • 1週目の作りおきおかず8品を 90分以内でダンドリよく作るコツ
  • STEP1 材料を買い、下ごしらえする 切るもの
  • 切らないもの 週の後半に買いたすもの
  • STEP2 常備菜を作る
  • さけと野菜のソテー 塩麹ガーリックきのこがけ
  • ミートローフ風
  • 鶏もも肉と青梗菜のオイスター炒め
  • かぼちゃの煮つけ/豚しゃぶとキャベツの/しょうがじょうゆ
  • ブロッコリーとサニーレタスのマスタードサラダ
  • 週末90分の常備菜作りで、平日ラクラク献立!
  • 常備菜をスピーディーに作るテクニック
  • 本書の使い方
  • 1か月分の献立カレンダー
  • 目次
  • PART1 週末90分で作れる! 1週目の献立用常備菜
  • 月曜日の献立
  • 火曜日の献立
  • 水曜日の献立
  • 木曜日の献立
  • 金曜日の献立
  • 1週目の作りおきおかず8品を 90分以内でダンドリよく作るコツ
  • STEP1 材料を買い、下ごしらえする 切るもの
  • 切らないもの 週の後半に買いたすもの
  • STEP2 常備菜を作る
  • さけと野菜のソテー 塩麹ガーリックきのこがけ
  • ミートローフ風
  • 鶏もも肉と青梗菜のオイスター炒め
  • かぼちゃの煮つけ/豚しゃぶとキャベツの/しょうがじょうゆ
  • ブロッコリーとサニーレタスのマスタードサラダ
  • ロング保存食とアレンジ1 きくらげとにんじんの酢じょうゆ漬け/きくらげとにんじんの簡単サラダ/鶏肉の炒めもの/バンバンジー風
  • 塩麹ガーリックきのこ 塩麹ガーリックきのこパスタ/ほうれん草ときのこのナムル/豚肉炒め
  • STEP3 木曜日と金曜日のおかずを作る 鶏もも肉と青梗菜の照り焼き丼/ミートパスタ
  • かぼちゃのサラダ/塩麹きのこスープ/きくらげとにんじんの酢じょうゆサラダ
  • PART2 週末90分で作れる! 2週目の献立用常備菜
  • 月曜日の献立
  • 火曜日の献立
  • 水曜日の献立
  • 木曜日の献立
  • 金曜日の献立
  • STEP1 材料を買い、下ごしらえする 切るもの
  • 切らないもの/週の後半に買いたすもの/2週目の作りおきおかず8品/90分以内でダンドリよく作るコツ
  • STEP2 常備菜を作る
  • 牛こまと小松菜の炒めもの
  • いわしのガーリックソテー
  • 豚レバーのカレー揚げ/白菜甘酢
  • 塩麹ガーリックきのこと豆腐のさっと煮/マッシュポテト
  • 塩豆腐とトマトのカプレーゼ
  • ロング保存食とアレンジ2 切り干し大根のごま酢 ほうれん草のあえもの/白あえ/ポークソテーと添えもの
  • STEP3 木曜日と金曜日のおかずを作る 牛こまと小松菜のポテトグラタン/塩麹ガーリックきのこの塩焼きそば
  • トマトと切り干し大根のサラダ/白菜と卵の酸辣湯風トマトスープ
  • PART3 週末90分で作れる! 3週目の献立用常備菜
  • 月曜日の献立
  • 火曜日の献立/水曜日の献立
  • 木曜日の献立/金曜日の献立
  • STEP1 材料を買い、下ごしらえする 切るもの
  • 切らないもの/週の後半に買いたすもの/3週目の作りおきおかず8品を90分以内でダンドリよく作るコツ
  • STEP2 常備菜を作る
  • 鶏手羽先のから揚げ/塩さばの七味ソテー
  • 豚こまの煮つけ/あさりとキャベツのさっと煮
  • 長芋酢/ほうれん草のおひたし
  • ロング保存食とアレンジ3 酢トマト玉ねぎ/豆あじのから揚げ/蒸し鶏のあえもの/冷製パスタ
  • 干ししいたけとひじきの煮もの/混ぜご飯/和風サラダ/つくね団子
  • STEP3 木曜日と金曜日のおかずを作る 焼きさばと長芋のぶっかけご飯/鶏手羽先の酢トマト玉ねぎマリネ
  • あさりとキャベツの卵とじ/ほうれん草とナッツのあえもの
  • PART4 週末90分で作れる! 4週目の献立用常備菜
  • 月曜日の献立/火曜日の献立
  • 水曜日の献立/木曜日の献立
  • 金曜日の献立
  • STEP1 材料を買い、下ごしらえする 切るもの
  • 切らないもの/週の後半に買いたすもの/4週目の作りおきおかず7品を90分以内でダンドリよく作るコツ
  • STEP2 常備菜を作る
  • 豚バラのポトフ
  • 千草焼き風
  • ぶりのみそソテー
  • ごぼうのきんぴら
  • さつま芋のシロップ煮/カリフラワーとベビーリーフのにんじんサラダ/酢トマト玉ねぎのせ奴
  • STEP3 木曜日と金曜日のおかずを作る ぶりの梅ひじきソース/豚バラのフォー
  • 千草焼きの袋煮/ごぼうのきんぴらの卵とじ
  • 作りおきして献立にプラス! ジャーサラダバリエーション  ズッキーニとツナのマスタードサラダ/かぼちゃとハムのサラダ/大豆とアーモンドのアジアンサラダ
  • ほうれん草とにんじんのごま中華サラダ/オクラとトマトののりサラダ/キャベツとコーンの塩麹サラダ

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