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エイ出版社の実用ムック ビールおつまみ123

エイ出版社 / 2015年06月06日 / 全83ページ

手軽にパパッと作れるビールと一緒に食べたいおつまみレシピを集めました。冷奴、枝豆、ポテトサラダなどの定番のおつまみアレンジから〆になるおかず、買ってきたお惣菜がお洒落に変身する工夫など、ビールを楽しむコツが満載です。普段の献立にも活躍するレシピやパーティにぴったりの世界のおつまみまで、123品を厳選しました。「ビールが飲みたい」と思ったときに、簡単に作れて美味しいレシピがいっぱい。合わせやすい調味料や世界のビール、美味しい注ぎ方も収録。1人飲みでも、大勢集まるパーティにもビールがあるシーンで活躍するレシピと知識が満載のビールをとことん楽しむための1冊です。

目次

  • Introduction
  • 目次
  • BEER COLUMN①ビールの種類
  • BEER COLUMN②調味料と食材のこと
  • Part.1 野菜たっぷり! 5分、10分おつまみ
  • キュウリとピーナッツのオイスターマリネ
  • ホウレンソウのレモンバターソテー
  • トマトとお豆のカレーマリネ パプリカと玉ねぎのサーモンカルパッチョ
  • オクラと塩昆布のわさび和え ひじきとアボカドの柚子胡椒サラダ
  • 焼きトウモロコシとベビーリーフのサラダ マッシュルームとグレープフルーツのサラダ
  • セロリとお揚げのエスニックスティック 焼きベーコントマト
  • オクラカリカリジャコ奴/麻婆奴
  • ひじきナムル奴/海苔キムチ奴 大葉ツナマヨ奴/トマトチーズ奴 高菜明太奴/エスニック柚子胡椒奴
  • キャベツとウインナーのマスタードマリネ
  • コーンガレット
  • 長芋のオリーブ醤油焼き/キュウリとザーサイの豚肉炒め
  • ソース焼きナス/韓国風春雨サラダ
  • シシトウとジャコのチーズオムレツ
  • 焼きレンコンのカレー塩/ブロッコリーと半熟卵のガーリックマヨサラダ
  • 焼きカブとクルミのホットサラダ
  • Introduction
  • 目次
  • BEER COLUMN①ビールの種類
  • BEER COLUMN②調味料と食材のこと
  • Part.1 野菜たっぷり! 5分、10分おつまみ
  • キュウリとピーナッツのオイスターマリネ
  • ホウレンソウのレモンバターソテー
  • トマトとお豆のカレーマリネ パプリカと玉ねぎのサーモンカルパッチョ
  • オクラと塩昆布のわさび和え ひじきとアボカドの柚子胡椒サラダ
  • 焼きトウモロコシとベビーリーフのサラダ マッシュルームとグレープフルーツのサラダ
  • セロリとお揚げのエスニックスティック 焼きベーコントマト
  • オクラカリカリジャコ奴/麻婆奴
  • ひじきナムル奴/海苔キムチ奴 大葉ツナマヨ奴/トマトチーズ奴 高菜明太奴/エスニック柚子胡椒奴
  • キャベツとウインナーのマスタードマリネ
  • コーンガレット
  • 長芋のオリーブ醤油焼き/キュウリとザーサイの豚肉炒め
  • ソース焼きナス/韓国風春雨サラダ
  • シシトウとジャコのチーズオムレツ
  • 焼きレンコンのカレー塩/ブロッコリーと半熟卵のガーリックマヨサラダ
  • 焼きカブとクルミのホットサラダ
  • キムチーズピザ/ねぎクリームチーズピザ
  • エスニック枝豆/枝豆のごま塩昆布和え 枝豆スティック/枝豆の柚子胡椒炒め
  • 枝豆のねぎ塩わさび和え/枝豆のバター醤油焼き/枝豆ピリ辛醤油漬け 枝豆明太チーズ和え ほか2点
  • アスパラとレモンのマカロニサラダ/焼きパプリカと鶏肉のマリネ
  • ジャーマンポテトサラダ/レンコンとひじきのツナマスタードマリネ
  • 切り干し大根のカレーそぼろ/セロリとニンジンの和風ピクルス
  • パリパリチーズせんべい
  • BEER COLUMN③ビールが美味しくなるグラス選び
  • Part.2 ボリュームしっかり! メインのおつまみ
  • よだれ鶏/エビときのこのチリ炒め
  • 牛肉アスパラスティック/カリカリベーコン
  • ナスバーグ/コンビーフハッシュポテト
  • 甘辛豚のレタス包み/ウインナーとお豆のトマト煮込み
  • タンドリーチキン/エスニック豚玉焼き
  • カツオとキュウリの梅タタキ/サバ缶とキュウリのとろろユッケ
  • サーモンの柚子胡椒タルタル/アジのねぎ塩ユッケ
  • 贅沢ハムカツ
  • ガーリックトンテキ
  • 牛大根煮/キムチチーズチヂミ
  • 香味豚ナス
  • 春菊餃子
  • お揚げ餃子/うどん餃子
  • 鶏水餃子/きのこ蒸し餃子
  • ひと味違う、タレレシピ
  • サクサク唐揚げ
  • ゴーヤと豚のカレー唐揚げ/タコの磯辺唐揚げ
  • チキンタルタルサラダ/チキン南蛮漬け
  • チキンレモンマリネサラダ/チキントマトサルサ
  • キャベツマリネメンチ/アボカドチーズメンチ
  • 鶏肉とレンコンのカレーマヨ和え/てりたまチキングラタン
  • BEER COLUMN④美味しいビールの飲み方
  • Part.3 ビールに合う!ごはん、麺、パン
  • タコチャーハン
  • エビ混ぜごはん/アジアンマグロ丼
  • タンタン焼きそば
  • ゴーヤと豚の梅ごまそうめん/ニラ明太うどん
  • サバサンド
  • おつまみトースト
  • ビールの後にヨーグルトそれが健康の新ルール。
  • BEER COLUMN⑤クラフトビールってなに?
  • Part.4 異国へトリップ!世界のおつまみでおもてなし
  • イギリス
  • フィッシュ&チップス/カリフラワーチーズ
  • スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ スコッチウッドコック/卵とトマトのピクルス
  • メキシコ
  • ワカモレ/サワークリームディップ/ホタテのセビーチェ ビーフタコス/メキシカンピラフ
  • タイ
  • ヤムウンセン/タイオムレツ/エビトースト/ニンニクバーグ
  • ビールカクテル ライムミントビール/ビターオレンジ/スパイシートマト/すだちビール
  • 手作りフレーバーでいつものビールがオシャレな味に!
  • 世界のビール傑作選

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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