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エイ出版社の実用ムック とびきりサンドイッチレシピ

エイ出版社 / 2012年06月06日 / 全83ページ

パンの間に具材が挟まれているだけなのに、佇まいも断面もかわいくて、すぐにでもかぶりつきたくなるサンドイッチ。最近では、パンや具材にこだわった絶品メニューで人気を博す専門店なども増え、サンドイッチはいま“おしゃれ”な食べ物として人気を集めています。本書は、そんなおしゃれで特別感のあるサンドイッチを、自宅でも手軽に楽しめるレシピ本。作り方はシンプルでも、パンと具材の相性や、食材の下ごしらえにひと工夫することで、サンドイッチはとびきり美味しく作ることができます。サンドイッチ上手な方々に、そのコツとレシピをたっぷり教えてもらいました。見た目も味もワンランク上の、気分が盛り上がるサンドイッチが満載です。

目次

  • 目次
  • introduction
  • PART 1 おうちで楽しめる あの名店のサンドイッチレシピ
  • キング・ジョージ
  • キャメルバックサンドウィッチ&エスプレッソ
  • トムスサンドウィッチ
  • イトキト
  • パーラー江古田
  • COLUMN サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム1 上手にサンドイッチを作るコツ
  • COLUMN サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム2 パンの切り方にもこだわろう
  • PART 2 野菜たっぷり! ヘルシー満足サンドイッチ
  • 【ニンジン】ニンジンとお揚げの千切りサラダのピタサンドイッチ
  • カッテージチーズとプルーン入りニンジンサラダのサンドイッチ
  • ニンジンのハーブ焼きとベーコンのサンドイッチ
  • ニンジンのきんぴら&豆腐ステーキのサンドイッチ
  • 【トマト】フレッシュトマトのオムレツサンドイッチ
  • 厚切りトマトとハムチーズサンドイッチ
  • 【ジャガイモ】ハッシュドポテトとベーコンのサンドイッチ
  • ジャガイモ、ゴボウ、卵のサラダのサンドイッチ
  • 【レンコン】レンコンカツとナスのサンドイッチ
  • 目次
  • introduction
  • PART 1 おうちで楽しめる あの名店のサンドイッチレシピ
  • キング・ジョージ
  • キャメルバックサンドウィッチ&エスプレッソ
  • トムスサンドウィッチ
  • イトキト
  • パーラー江古田
  • COLUMN サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム1 上手にサンドイッチを作るコツ
  • COLUMN サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム2 パンの切り方にもこだわろう
  • PART 2 野菜たっぷり! ヘルシー満足サンドイッチ
  • 【ニンジン】ニンジンとお揚げの千切りサラダのピタサンドイッチ
  • カッテージチーズとプルーン入りニンジンサラダのサンドイッチ
  • ニンジンのハーブ焼きとベーコンのサンドイッチ
  • ニンジンのきんぴら&豆腐ステーキのサンドイッチ
  • 【トマト】フレッシュトマトのオムレツサンドイッチ
  • 厚切りトマトとハムチーズサンドイッチ
  • 【ジャガイモ】ハッシュドポテトとベーコンのサンドイッチ
  • ジャガイモ、ゴボウ、卵のサラダのサンドイッチ
  • 【レンコン】レンコンカツとナスのサンドイッチ
  • レンコン揚げと水菜サラダのサンドイッチ/レンコンとジャガイモサラダのサンドイッチ
  • 【アボカド】アボカド、海苔、わさびのサンドイッチピタサンドイッチ/アボカドとエビのサンドイッチ
  • きのことねぎの韓国風オムレツのサンドイッチ
  • ナスと豆腐の田楽風ベーグルサンドイッチ/きんぴらゴボウと春菊サラダのベーグルサンドイッチ
  • 【ドレッシング&ディップ】太白ごま油ドレッシング/バジルマヨネーズ/味噌ダレ/オリーブオイルドレッシング
  • 卵のディップ/ひよこ豆のディップ/カボチャのディップ/アボカドのディップ
  • COLUMN サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム3 トッピングのアイデア
  • PART3 さすが! と喜ばれる おもてなしサンドイッチ
  • 【オードブルのサンドイッチ】えだ豆ペーストと生ハムのタルティーヌ/そら豆のクロックムッシュ/ホタテのタルティーヌ カレーソース
  • カニ入りポテトサラダのサンドイッチ
  • スモークサーモンと里芋のミニサンド
  • 【メインになるサンドイッチ】ポークカツとオレンジのサンドイッチ
  • ソーセージとハニーマスタードポテトのサンドイッチ
  • チキンと夏野菜のタプナードサンドイッチ
  • イワシのカスクルート
  • 【サプライズサンドイッチ】大きな大きなハンバーガー
  • 角食パンのシュルプリーズ
  • エビとブロッコリーのフリットでアジア風バゲットサンド
  • 【デザートサンドイッチ】キャラメルナッツのサンドイッチ/チョコクリームのフルーツサンド/ピンクのイチゴサンド
  • COLUMN サンドイッチを120% 楽しむよくばりコラム4 外遊びが楽しくなるサンドイッチアイテム
  • PART4 すぐ使えて便利! 作りおきジャム& ペースト
  • 【ジャム】キウイとレモンのジャム/パイナップルとココナッツのジャム/アメリカンチェリーとドライプルーンのジャム
  • 甘夏と新ショウガのマーマレード/イチジクとゴボウのジャム
  • ピンクグレープフルーツとセロリのジャム/新玉ねぎのジャム
  • 【ペースト】豚肉のリエット オレンジ風味/白いんげん豆のフムス/ラズベリークリーム/スパイスチョコクリーム
  • えだ豆のペースト/ドライトマトとオリーブのペースト/白ごまのペースト/サーモンのリエット キャラウェイ風味
  • レシピを食材別でさっと検索! R E C I P E I N D E X
  • 奥付

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