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BEーPALアウトドアズマン養成BOOK 六号(男の野外肉料理大全)

小学館 / 2014年10月10日 / 全84ページ

「BE-PAL」が特別編集!アウトドアズマン養成BOOK、第六弾。

キャンプ、BBQといえば肉料理。焚き火料理から、BBQグリル料理、ダッチオーブン料理、薫製料理、世界の肉料理まで、野外で欠かせないとっておきの肉料理レシピを公開!

※本作品は『BE-PAL』2011年10月号の別冊付録を電子化したものです。
※電子版では、掲載されないページや、一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。

目次

  • 目次
  • 「自然が、包丁の入れ方を教えてくれるんです」
  • 「焚き火と肉のないキャンプなら僕は行かない」
  • ◆Chapter1 肉の基礎知識
  • 肉の部位と料理法
  • 知っておくと得するmeat Q&A
  • BBQの歴史
  • ◆Chapter2 野外肉料理レシピ
  • 焚き火料理
  • BBQグリル料理
  • 江戸時代のBBQ
  • 炭の正しい使い方
  • ダッチオーブン料理
  • グリルパン・鉄板・石板料理
  • 薫製料理
  • ◆Chapter3 世界の肉料理
  • 安全に肉料理を楽しむための注意点
  • 目次
  • 「自然が、包丁の入れ方を教えてくれるんです」
  • 「焚き火と肉のないキャンプなら僕は行かない」
  • ◆Chapter1 肉の基礎知識
  • 肉の部位と料理法
  • 知っておくと得するmeat Q&A
  • BBQの歴史
  • ◆Chapter2 野外肉料理レシピ
  • 焚き火料理
  • BBQグリル料理
  • 江戸時代のBBQ
  • 炭の正しい使い方
  • ダッチオーブン料理
  • グリルパン・鉄板・石板料理
  • 薫製料理
  • ◆Chapter3 世界の肉料理
  • 安全に肉料理を楽しむための注意点

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