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BRUTUS(ブルータス） 2022年 4月15日号 No.959 [世界が恋しくなる料理。]
マガジンハウス / 2022年04月01日 / 全117ページ
※『BRUTUSCOPE』のV6さんの写真は掲載されておりません。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
海外へ遊びに行くのも叶わない今、思考のガラパゴス化が進んじゃうと危惧する日々。
でも私たちの周りには「食べに行ける外国」な店がたくさんあります。
現地の雰囲気に包まれて、その国のシェフによる料理に舌鼓。
背景にある文化の話などを聞いて、料理を窓口に多様なカルチャーとの
接点を持ち続けたい。そんな思いを込めて贈る特集。
SPICE UP YOUR LIFE！
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海外へ遊びに行くのも叶わない今、思考のガラパゴス化が進んじゃうと危惧する日々。
でも私たちの周りには「食べに行ける外国」な店がたくさんあります。
現地の雰囲気に包まれて、その国のシェフによる料理に舌鼓。
背景にある文化の話などを聞いて、料理を窓口に多様なカルチャーとの
接点を持ち続けたい。そんな思いを込めて贈る特集。
SPICE UP YOUR LIFE！
目次
- 表紙
- 目次
- Et tu, Brute？ 「クリスティン・テイラー＆ベン・スティラー」ほか
- Daytrip Daydream 写真・高橋恭司
- 特集 世界が恋しくなる料理。
- フレンチシェフ リオネル・ベカさんが食す、三者三様のインド亜大陸料理。
- エッセイスト 平松洋子さんが巡る、池袋西口の3つの中華フードコート。
- 各国料理を革新する、シェフたちの食材遣いと自由な表現。
- ニッポン“世界メシ”トレンドの現在。
- 中国地方料理、トレンドの仕掛け人。
- 満腹、眼福、ビジュアル系ワールドグルメ。
- オールラウンドシェフ 佐藤幸二さんが新大久保各国食材店でお買い物＆レシピ提案。
- 世界の食文化Q＆A 基礎知識編
- 世界の食文化Q＆A 食べ方・マナー編
- Book in Book 東京で世界を巡る。 WORLD GOURMET GUIDE 30
- 食文化のハイブリッド、ミクスチャー料理。
- 私が日本でお店を始めるまで。
- “食べに行ける外国”のある町へ。 大東市大阪府 “大阪人”も知らない、中国・ハルビン朝市へ。
- 神戸市兵庫県 日本一コスモポリスな港町へ。
- 大泉町群馬県 小さな町で、地球半周、徒歩の旅。
- 表紙
- 目次
- Et tu, Brute？ 「クリスティン・テイラー＆ベン・スティラー」ほか
- Daytrip Daydream 写真・高橋恭司
- 特集 世界が恋しくなる料理。
- フレンチシェフ リオネル・ベカさんが食す、三者三様のインド亜大陸料理。
- エッセイスト 平松洋子さんが巡る、池袋西口の3つの中華フードコート。
- 各国料理を革新する、シェフたちの食材遣いと自由な表現。
- ニッポン“世界メシ”トレンドの現在。
- 中国地方料理、トレンドの仕掛け人。
- 満腹、眼福、ビジュアル系ワールドグルメ。
- オールラウンドシェフ 佐藤幸二さんが新大久保各国食材店でお買い物＆レシピ提案。
- 世界の食文化Q＆A 基礎知識編
- 世界の食文化Q＆A 食べ方・マナー編
- Book in Book 東京で世界を巡る。 WORLD GOURMET GUIDE 30
- 食文化のハイブリッド、ミクスチャー料理。
- 私が日本でお店を始めるまで。
- “食べに行ける外国”のある町へ。 大東市大阪府 “大阪人”も知らない、中国・ハルビン朝市へ。
- 神戸市兵庫県 日本一コスモポリスな港町へ。
- 大泉町群馬県 小さな町で、地球半周、徒歩の旅。
- 食えばわかる。食えばつながる。 文・松尾スズキ
- ACCESS INDEX
- Brutus Best Bets 新製品情報
- BRUTUS BACK ISSUES定期購読募集
- Brutus Best Beauty 旅の相棒にしたい美容グッズ
- 人間関係 674 写真篠山紀信『いつもの食卓』高橋らら、YOU
- クルマのある風景 257 「マツダ CX-5 フィールドジャーニー」（撮影平野太呂）
- BRUTUSCOPE 「原田知世」ほか
- BRUT@STYLE 479 Wear The World
- グルマン温故知新 590 良井酒房蛮殻
- みやげもん 364 祈亀と御礼亀次号予告
- 裏表紙
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![BRUTUS(ブルータス） 2022年 8月15日号 No.967 [棚は、生きざま]](http://image.magastore.jp/jp/magastore/loading_192.jpg)
