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NHK きょうの料理 2021年6月号

NHK出版 / 2021年05月21日 / 全169ページ

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集1]
重信初江 初夏の梅仕事
・減塩梅干し
・初江の小梅日記
・梅のカリカリ漬け

[特集2]
タサン志麻の料理上手への道
【段取り力UP! スピード2品おかず】洋風トマト冷しゃぶ&野菜のコンソメスープ
【脱マンネリ 新定番レシピ】カレーハンバーグ

カレー研究家のらっきょう&福神漬け
らっきょうのスパイス甘酢漬け/水野仁輔・伊東 盛

[テキスト企画]
初夏の薬味野菜で爽やかおかず&ストック

栗原はるみのキッチン日和 「焼き野菜のつけうどん」
プロ直伝!「フライドチキンを極める/坂田阿希子」

目次

  • [連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
  • [放送] 栗原はるみのキッチン日和
  • [特集1] 重信初江 初夏の梅仕事
  • [放送] 【1日目】 完熟梅で
  • [放送] 【2日目】 青梅、赤じそで
  • [放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
  • [連載] おいしいふ~せん角野栄子
  • [テキスト企画] 初夏の薬味野菜で爽やかおかず&ストック
  • [特集2] タサン志麻の料理上手への道
  • [放送] 【1日目】 段取り力UP!スピード2品おかず
  • [放送] 【2日目】 脱マンネリ!新定番レシピ
  • [放送] カレー研究家のらっきょう&福神漬け
  • [放送] プロ直伝!
  • [放送] ふたりの料理ショー
  • [放送] なおさんの香り楽しむ夏おかず
  • [放送] ワタナベマキのアジアごはん
  • 『ワタナベマキの梅料理』刊行記念特別インタビュー
  • [連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
  • [放送] 栗原はるみのキッチン日和
  • [特集1] 重信初江 初夏の梅仕事
  • [放送] 【1日目】 完熟梅で
  • [放送] 【2日目】 青梅、赤じそで
  • [放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
  • [連載] おいしいふ~せん角野栄子
  • [テキスト企画] 初夏の薬味野菜で爽やかおかず&ストック
  • [特集2] タサン志麻の料理上手への道
  • [放送] 【1日目】 段取り力UP!スピード2品おかず
  • [放送] 【2日目】 脱マンネリ!新定番レシピ
  • [放送] カレー研究家のらっきょう&福神漬け
  • [放送] プロ直伝!
  • [放送] ふたりの料理ショー
  • [放送] なおさんの香り楽しむ夏おかず
  • [放送] ワタナベマキのアジアごはん
  • 『ワタナベマキの梅料理』刊行記念特別インタビュー
  • [放送] とっておき! レシピリレー 「超速! お助けレンジ小鉢」
  • [連載] 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
  • [連載] 調味料2つのおいしい割合
  • [連載] シラサキパン
  • [連載] 理由ありの道具たち
  • [連載] フルーツがおいしくなる プロのコツ、教えます!
  • [連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
  • 料理本&バックナンバーのご案内
  • プレゼント&アンケート
  • 次号予告
  • キッチンツールのご案内
  • わたしの十八番レシピ
  • さくいん

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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