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玄光社MOOK 鉱物のお菓子 夏 結晶ゼリーとムースと氷菓子のレシピ

株式会社 玄光社 / 2020年08月24日 / 全115ページ

【電子版で先行発売! ◇紙版は2020年8月24日(月)発売予定◇】
透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶お菓子レシピ
マカロンの藍銅鉱、アガーゼリーのフォスフォフィライト、チェリーコンポートの柘榴石、ブラッドオレンジソルベの辰砂、宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ、グラニテの湖南省蛍石、惑星アイスクリーム……
本書は、透き通る青い鉱物を中心に、様々な結晶を模した「食べられる鉱物」の夏のお菓子レシピ集です。
『鉱物レシピ』『鉱物のお菓子』のさとうかよことアドリア洋菓子店が、ゼリーとムースで作る鉱物のお菓子や青い魔法のお菓子、鉱物のかき氷、惑星アイスクリームのレシピを公開します。さらにBook&Café APIEDからは鉱物と文学とお菓子のレシピも紹介。
基本のプロセスから材料、道具まで丁寧に教えていますので、初心者でも簡単に作ることができます。
夏の夕涼みやお子様のおやつ、お友達への素敵なお土産、そして特別な日を祝うために、ぜひ楽しんでください。

目次

  • 中表紙
  • Introduction はじめに
  • 目次
  • Gallery
  • CHAPTER1 アガーゼリーとムースで作る鉱物のお菓子
  • CHAPTER2 鉱物と文学とお菓子
  • CHAPTER3 鉱物のかき氷
  • CHAPTER4 青い魔法のお菓子
  • CHAPTER5 惑星アイスクリーム
  • 本書で使用したリキュールとシロップ
  • 市販のお菓子を鉱物に見立てよう
  • Shop Info
  • Afterword あとがき
  • 奥付
  • 裏表紙
  • 中表紙
  • Introduction はじめに
  • 目次
  • Gallery
  • CHAPTER1 アガーゼリーとムースで作る鉱物のお菓子
  • CHAPTER2 鉱物と文学とお菓子
  • CHAPTER3 鉱物のかき氷
  • CHAPTER4 青い魔法のお菓子
  • CHAPTER5 惑星アイスクリーム
  • 本書で使用したリキュールとシロップ
  • 市販のお菓子を鉱物に見立てよう
  • Shop Info
  • Afterword あとがき
  • 奥付
  • 裏表紙

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