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NHK まる得マガジン もっとおいしく! 攻めのフリージング術2020年7月/8月

NHK出版 / 2020年06月22日 / 全73ページ

暮らしに役立つ“お得な”情報を毎月1テーマずつお届けします!

1日5分、手軽に習得!月曜日から木曜日までの生活情報ミニ番組のテキストです。1冊まるごと1テーマ。健康増進エクササイズ、おいしい料理、掃除や片づけのワザ、美しい文字の書き方など、暮らしがちょっとステキになる実用情報を、月替わりでご紹介します!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
正しい冷凍&解凍で、鮮度キープ! ググっと時短! びっくり新食感!

冷凍術を駆使すれば時間のかかる料理もあっという間に! 冷凍テクニックのほか、食感が変わる食材、下味冷凍ストックなども紹介。

■講師:西川剛史

【アンコール放送】
※2018年7月~8月に放送した番組の再放送です。放送当時のテキストがそのままご利用いただけます。

目次

  • 放送カレンダー
  • CONTENTS
  • フリージング術 三大メリット
  • はじめに
  • CHAPTER 1 基本の冷凍でラクラク調理
  • CHAPTER 2 意外な食感を楽しむ
  • CHAPTER 3 凍ったままで楽しむ1料理編
  • CHAPTER 4 凍ったままで楽しむ2ドリンク&スイーツ編
  • CHAPTER 5 冷凍常備でお役立ち
  • CHAPTER 6 マジカル下味冷凍1牛豚鶏肉編
  • CHAPTER 7 マジカル下味冷凍2魚介&野菜編
  • CHAPTER 8 冷凍フルコース
  • 奥付
  • 放送カレンダー
  • CONTENTS
  • フリージング術 三大メリット
  • はじめに
  • CHAPTER 1 基本の冷凍でラクラク調理
  • CHAPTER 2 意外な食感を楽しむ
  • CHAPTER 3 凍ったままで楽しむ1料理編
  • CHAPTER 4 凍ったままで楽しむ2ドリンク&スイーツ編
  • CHAPTER 5 冷凍常備でお役立ち
  • CHAPTER 6 マジカル下味冷凍1牛豚鶏肉編
  • CHAPTER 7 マジカル下味冷凍2魚介&野菜編
  • CHAPTER 8 冷凍フルコース
  • 奥付

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