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エイ出版社の実用ムック 料理を10倍おいしく見せる!料理上手の器選び

エイ出版社 / 2020年03月24日 / 全131ページ

人気の料理家10人がプライベートの器選びを大公開!

おいしい料理を作ったのに、盛りつけるとなぜかしっくりこない、おいしく見えない。そんな経験はありませんか。本書では、今活躍中の人気料理家、お菓子研究家がふだんの食事作りで愛用している器を大公開! 盛りやすく、料理を引き立てる器の形や大きさ、色、質感など、魅せる器の秘密を詳しく教えてくれます。数々の料理を作り、盛りつけてきた料理家たちが、日々の食事作りの中でたどり着いた器選びには、まねしたくなるお手本がいっぱい。カレー、肉じゃが、グラタン、焼き魚など、おなじみの料理別の器選びのほか、器を入れる愛用の食器棚や収納法も収録しています。

目次

  • 目次
  • 中川たまさん ニュアンスのある器が収まる味わい深い食器棚
  • 中川たまさんの食器棚&器紹介
  • 星谷菜々さん ヨーロッパのやさしい器がきれいに調和する食器棚
  • 星谷菜々さんの食器棚&器紹介
  • 口尾麻美さん 旅先で出会った料理と器 食卓を楽しく彩る異文化ミックス
  • 口尾麻美さんの食器棚&器紹介
  • Column 日々の器のお手入れ方法
  • 谷尻直子さん 想像力を揺さぶるおもてなしの器揃え
  • 谷尻直子さんの食器棚&器紹介
  • 桑原奈津子さん お菓子やサンドイッチを優しく彩る北欧デザインの器
  • 桑原奈津子さんの食器棚&器紹介
  • Column 誰か来る日のおもてなし
  • 塩山奈央さん DIYで使いやすく。“自分サイズ”の食器棚に並ぶ器たち
  • 塩山奈央さんの食器棚&器紹介
  • サルボ恭子さん 料理ファーストで選んだ汎用性が高い実用の器をひと揃え。それだけで十分。
  • サルボ恭子さんの食器棚&器紹介
  • Column コースター大集合
  • Column 箸置き大集合1
  • Utsuwa Catalog 料理家さんの器選び
  • 目次
  • 中川たまさん ニュアンスのある器が収まる味わい深い食器棚
  • 中川たまさんの食器棚&器紹介
  • 星谷菜々さん ヨーロッパのやさしい器がきれいに調和する食器棚
  • 星谷菜々さんの食器棚&器紹介
  • 口尾麻美さん 旅先で出会った料理と器 食卓を楽しく彩る異文化ミックス
  • 口尾麻美さんの食器棚&器紹介
  • Column 日々の器のお手入れ方法
  • 谷尻直子さん 想像力を揺さぶるおもてなしの器揃え
  • 谷尻直子さんの食器棚&器紹介
  • 桑原奈津子さん お菓子やサンドイッチを優しく彩る北欧デザインの器
  • 桑原奈津子さんの食器棚&器紹介
  • Column 誰か来る日のおもてなし
  • 塩山奈央さん DIYで使いやすく。“自分サイズ”の食器棚に並ぶ器たち
  • 塩山奈央さんの食器棚&器紹介
  • サルボ恭子さん 料理ファーストで選んだ汎用性が高い実用の器をひと揃え。それだけで十分。
  • サルボ恭子さんの食器棚&器紹介
  • Column コースター大集合
  • Column 箸置き大集合1
  • Utsuwa Catalog 料理家さんの器選び
  • カレーを盛るなら
  • パスタを盛るなら
  • グラタンを盛るなら
  • 肉じゃがを盛るなら
  • ラーメンを盛るなら
  • 焼き魚を盛るなら
  • お菓子を盛るなら
  • Column 箸置き大集合2
  • ワタナベマキさん 使って感じて自分の料理に似合う自分らしい器
  • ワタナベマキさんの食器棚&器紹介
  • minokamoさん 和洋の器が詰まったりんご箱の食器棚
  • minokamoさんの食器棚&器紹介
  • ムラヨシマサユキさん 思いと機能を兼ね備えるオールマイベストな食器と道具
  • ムラヨシマサユキさんの食器棚&器紹介

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