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NHK きょうの料理 ビギナーズ 2020年1月号

NHK出版 / 2019年12月21日 / 全101ページ

ビギナー向けに、さらに簡単、手軽に、丁寧に!

1人暮らしの方、結婚を機に料理を学びたい方、さらに中高年の男性など、料理の初級者向けに特化した内容です。レシピのみならず食材の選び方、扱い方、調理道具の使い方まで説明します。

■ご注意ください■
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■今月のテーマ
[特集]
かに缶よりかにかま、トロより赤身
安いほうがおいしい料理
料理には適した食材がある 安いほうがうまいおかず
食べ継がれているのは美味だから!世界の清貧レシピ
物価の優等生はやはり卵だった 卵10コで何かつくってください!

[TV]
冬に食べたい定番煮物
肉じゃが/鶏手羽と大根の煮物/豚肉とれんこんのきんぴら/ぶり大根/ロールキャベツ/鶏つくねとかぶの煮物/ひじきの煮物 ほか

[ビギコレ]
おいしいあんこを炊いてみよう

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー
体ヨロコブ! お弁当にもなる常備菜

目次

  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~
  • [特集] 安いほうがおいしい料理
  • [特集] 安いほうがうまいおかず
  • [特集] 世界の清貧レシピ
  • [特集] 物価の優等生は誰だ?
  • [特集] 卵10コで何かつくってください!
  • [連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
  • [連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
  • [連載] 体ヨロコブ!お弁当にもなる常備菜
  • [連載] サカタメシ
  • [ビギコレ] おいしいあんこを炊いてみよう
  • [今月のTV] 冬に食べたい定番煮物
  • [今月のTV] ほっくりおいしく 肉じゃが
  • [今月のTV] うまみしみ込む 鶏手羽と大根の煮物
  • [今月のTV] ご飯がすすむ 豚肉とれんこんのきんぴら
  • [今月のTV] 切り身で手軽に ぶり大根
  • [今月のTV] おうちで簡単に ロールキャベツ
  • [今月のTV] なじみの味をおいしく ひじきの煮物
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] Tsu ke ru ~漬けて、おいしいレシピ~
  • [特集] 安いほうがおいしい料理
  • [特集] 安いほうがうまいおかず
  • [特集] 世界の清貧レシピ
  • [特集] 物価の優等生は誰だ?
  • [特集] 卵10コで何かつくってください!
  • [連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
  • [連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
  • [連載] 体ヨロコブ!お弁当にもなる常備菜
  • [連載] サカタメシ
  • [ビギコレ] おいしいあんこを炊いてみよう
  • [今月のTV] 冬に食べたい定番煮物
  • [今月のTV] ほっくりおいしく 肉じゃが
  • [今月のTV] うまみしみ込む 鶏手羽と大根の煮物
  • [今月のTV] ご飯がすすむ 豚肉とれんこんのきんぴら
  • [今月のTV] 切り身で手軽に ぶり大根
  • [今月のTV] おうちで簡単に ロールキャベツ
  • [今月のTV] なじみの味をおいしく ひじきの煮物
  • [連載] ムラヨシフルーツパーラー
  • [連載] ハレの日ごはん
  • [連載] かわいいザッカのオトナ買い
  • [連載] bグッズ通信販売
  • [連載] b-talk
  • アンケート&プレゼント
  • 料理の基本
  • NHK出版 テキスト・料理本のご案内
  • [連載] 辰巳芳子のご飯と汁物
  • 次号予告

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