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NHK まる得マガジン 2019年11月/12月

NHK出版 / 2019年10月26日 / 全73ページ

暮らしに役立つ“お得な”情報を毎月1テーマずつお届けします!

1日5分、手軽に習得!月曜日から木曜日までの生活情報ミニ番組のテキストです。1冊まるごと1テーマ。健康増進エクササイズ、おいしい料理、掃除や片づけのワザ、美しい文字の書き方など、暮らしがちょっとステキになる実用情報を、月替わりでご紹介します!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
和食のプロが教える本当においしい“缶詰”料理

例えば「さばの水煮」は、凝縮されたうまみのかたまり。缶汁をだし代わりに野菜やうどんを煮たり、たれの隠し味に。「帆立て貝柱」は、トマトの酸味やセロリなどの香味野菜を加えると、風味がさらに引き立つ――。人気の魚缶から豆類の缶まで、毎日の食卓にも大活躍する“缶詰”使いこなしレシピの決定版!

■講師:野崎洋光

目次

  • 放送カレンダー
  • はじめに
  • 目次
  • 一、さば水煮缶
  • 二、さばみそ煮缶
  • 三、さんまのかば焼き缶
  • 四、さけ中骨缶
  • 五、オイルサーディン
  • 六、帆立て缶
  • 七、かにのほぐし身缶
  • 八、大豆缶・コーン缶
  • 奥付
  • 放送カレンダー
  • はじめに
  • 目次
  • 一、さば水煮缶
  • 二、さばみそ煮缶
  • 三、さんまのかば焼き缶
  • 四、さけ中骨缶
  • 五、オイルサーディン
  • 六、帆立て缶
  • 七、かにのほぐし身缶
  • 八、大豆缶・コーン缶
  • 奥付

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