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家庭画報 e-SELECT Vol.10 家庭画報の「レジェンド・レシピ」96 [Special版]

世界文化社 / 2017年09月10日 / 全49ページ

1958年に創刊した家庭画報は、豊かな食卓を提案したいと考え、数えきれないほどの料理とレシピを掲載してきました。その中でも今、あらためて後世に伝えたい料理を編集部が厳選。これらを「レジェンド・レシピ」と名付け、家庭画報の料理レシピの殿堂入りとします。
“当代一流シェフ編”“京都料理人編”“料理研究家編”の3つのカテゴリー合わせて、96レシピを掲載。家庭に笑顔あふれる時間をもたらす、珠玉のレシピが満載です。

目次

  • 【当代一流シェフ編】
  •  目次
  •  名品家庭フレンチ
  •  憧れ名シェフのあの一品
  •  海鮮イタリアン
  •  気のきいたおもてなしに
  •  普段の料理をブラッシュアップ
  • 【京都料理人編】
  •  目次
  •  ハレの日に、おもてなしに
  •  野菜名人に習う
  •  魚名人に習う
  •  料理屋さんの普段のおかず
  •  出張料理の名店の一品
  •  春の彩り寿司
  •  専門店のおばんざい
  • 【料理研究家編】
  •  目次
  •  集いの日のメインディッシュ
  •  ハレの日に祝いの心を込めて
  • 【当代一流シェフ編】
  •  目次
  •  名品家庭フレンチ
  •  憧れ名シェフのあの一品
  •  海鮮イタリアン
  •  気のきいたおもてなしに
  •  普段の料理をブラッシュアップ
  • 【京都料理人編】
  •  目次
  •  ハレの日に、おもてなしに
  •  野菜名人に習う
  •  魚名人に習う
  •  料理屋さんの普段のおかず
  •  出張料理の名店の一品
  •  春の彩り寿司
  •  専門店のおばんざい
  • 【料理研究家編】
  •  目次
  •  集いの日のメインディッシュ
  •  ハレの日に祝いの心を込めて
  •  京都発の今風おかず
  •  わが家の定番料理
  •  名品家庭中国料理
  •  お手軽シンプルフレンチ
  •  洒落たおもてなし洋食
  • 奥付

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