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dancyu 2017年4月号
プレジデント社 / 2017年03月06日 / 全176ページ
『君の名は。』というタイトルを耳にするたび、「黄身の名は」と頭の中で変換しませんか？ という話は置いといて、4月号は酉年に贈る「たまご」大特集！ 身近で日常的なたまご料理から奥深き極上の一品まで、黄色と白が織り成す、愛しきたまごの世界へ誘いますよ～。「苺のショートケーキは春色」「菜の花クッキング傑作選」も。春の息吹を感じてほしいっ。ご期待ください！
目次
- CONTENTS
- 飛騨の漬物
- 吾輩は大谷翔平である
- たまごと料理。
- 味玉★大実験
- 至上の一皿
- ごまレシピ帳
- 大人のたまご倶楽部
- モッツァレラチーズの目玉焼き「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」／大人のたまご倶楽部
- たまごサンド「グリル グリーン」／大人のたまご倶楽部
- 卵黄の醤油漬け「東京商店」／大人のたまご倶楽部
- たまごふわふわ「とりや茶屋」／大人のたまご倶楽部
- 究極の夢を追う
- おいしさの夢を広げる
- タイ式たまご焼き「ぷあん」／大人のたまご倶楽部
- タルタルモダン「もだん焼 フジ」／大人のたまご倶楽部
- カラメルフレンチトースト「自家焙煎珈琲 みじんこ」／大人のたまご倶楽部
- 元祖オムライス「煉瓦亭」／大人のたまご倶楽部
- 台湾とたまご
- フリースタイル茶碗蒸し
- CONTENTS
- 飛騨の漬物
- 吾輩は大谷翔平である
- たまごと料理。
- 味玉★大実験
- 至上の一皿
- ごまレシピ帳
- 大人のたまご倶楽部
- モッツァレラチーズの目玉焼き「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」／大人のたまご倶楽部
- たまごサンド「グリル グリーン」／大人のたまご倶楽部
- 卵黄の醤油漬け「東京商店」／大人のたまご倶楽部
- たまごふわふわ「とりや茶屋」／大人のたまご倶楽部
- 究極の夢を追う
- おいしさの夢を広げる
- タイ式たまご焼き「ぷあん」／大人のたまご倶楽部
- タルタルモダン「もだん焼 フジ」／大人のたまご倶楽部
- カラメルフレンチトースト「自家焙煎珈琲 みじんこ」／大人のたまご倶楽部
- 元祖オムライス「煉瓦亭」／大人のたまご倶楽部
- 台湾とたまご
- フリースタイル茶碗蒸し
- 旬を追い、収穫地まで変える。
- 風邪をひいたら、たまご酒。
- たまごかけごはん会議
- 玉子とじ、かき玉、磯雪。
- 「生しょうゆ」を使い分ければ、刺身はぐんと旨くなります
- 4月7日～9日は SAKE STAR FES! 未来に続く酒が大集合
- 白身の底力。
- 食の本棚
- 京都「三木鶏卵」の一日
- たまごグッズはわざわざ使うことに意味がある
- うずらのたまごBOOK
- キミはブリックを食べたか
- 「dancyu祭 in 秋葉原2017」開催のお知らせ
- dancyu祭 in 秋葉原2017
- 世界の朝食
- 福地享子 築地、旬ばなし 撮影・平野太呂
- バッキー・イノウエ 撮影・打田浩一 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
- 東京・新しいパティスリーを狙いうち／苺のショートケーキでうらうらら
- ちょっと真面目なショートケーキの話。／苺のショートケーキでうらうらら
- 春、うまいもの１
- 春、うまいもの２
- 菜の花スプリング
- 姫野力オルコ 料理を結婚 イラスト・小山萌江
- 井川直子 東京で十年。 撮影・長野陽一
- トピックス ０泊２日、台湾食い倒れ記
- 佐賀県肥前浜宿には鮒を買うためだけの市が立つ。
- 取り寄せカタログ 柑橘の新星 あすみ
- カレー部通信
- 新しい店（４）「spicy curry 魯珈」東京・大久保
- 深町泰司 注文の多い映画館 イラスト・フジマツミキ
- 角田光代 私的読食録 撮影・本多康司
- 鈴木美樹 閉店します 文・佐々木ケイ／撮影・佐内正史
- 『ザ・コーヒー・ブック』のお知らせ
- 沖縄、糸満の旧正月
- バックナンバー常設書店ご案内
- ギフトカタログ案内
- プレゼント＆ニュース
- 次号予告＆編集後記
- 木桶をつくる醤油職人 山本康夫さん
- 小山薫堂 一食入魂
- 木村俊介 或るバーテンダー 撮影・鈴木 心
- クレジット
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