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料理通信 2013年6月号

株式会社料理通信社 / 2013年05月07日 / 全110ページ

日本人にとってのパンと代表と言えば「食パン」です。誰にとっても食べやすく、具材を挟むなど、ひと手間かけて自分なりの食べ方ができるのも魅力です。パン屋さんを覗いてみれば、参考にしたくなる食べ方のヒントがいっぱい。今年も、パンの作り方のコツとワザから、食べ方のバリエーションをパン屋さんにたっぷり教えていただきます。

目次

  • 表紙のレシピ
  • 目次
  • テーブルウェア
  • キッチンウェア
  • 蔵プロダクツ
  • ワールドトピックス
  • 【特集】146通りのパンの食べ方・作り方
  • ただいま<食パン会議>開催中!
  • 55人のブーランジェが作る、65種類の食パン(東西カタログ付き!)
  • トップブーランジェに聞く、「食パンとは何か?」
  • パンラボ 池田さんと潜入!紀ノ国屋「イギリスパン工場」へ
  • From Paris 浸透するパリのパン・ド・ミ ワールド
  • Column パン屋の菓子に異変あり!あんパン編
  • 街で人気の実力店・新店に聞く、生地から考えるパン作り
  • ハード系から菓子パンまで賄う高断熱オーブン
  • Column パン屋の菓子に異変あり!パンスイーツ編
  • もっとおいしくなる!パンの食べ方新提案
  • 理想の食感を叶えるサワー種・乳酸菌発酵液
  • ファビオさんの日本ワイン体験ツアー
  • イタリア土着ブドウ品種
  • 表紙のレシピ
  • 目次
  • テーブルウェア
  • キッチンウェア
  • 蔵プロダクツ
  • ワールドトピックス
  • 【特集】146通りのパンの食べ方・作り方
  • ただいま<食パン会議>開催中!
  • 55人のブーランジェが作る、65種類の食パン(東西カタログ付き!)
  • トップブーランジェに聞く、「食パンとは何か?」
  • パンラボ 池田さんと潜入!紀ノ国屋「イギリスパン工場」へ
  • From Paris 浸透するパリのパン・ド・ミ ワールド
  • Column パン屋の菓子に異変あり!あんパン編
  • 街で人気の実力店・新店に聞く、生地から考えるパン作り
  • ハード系から菓子パンまで賄う高断熱オーブン
  • Column パン屋の菓子に異変あり!パンスイーツ編
  • もっとおいしくなる!パンの食べ方新提案
  • 理想の食感を叶えるサワー種・乳酸菌発酵液
  • ファビオさんの日本ワイン体験ツアー
  • イタリア土着ブドウ品種
  • イギリス現地取材 おいしくなったイギリスへ急げ !
  • 安くて旨くて、何が悪い![東京]
  • 【第2特集】新・乾物レシピ
  • 「DINING OUT」石垣島現地取材
  • クリエイター・インタビュー 大沢さとり
  • 絶対作れる! 挑戦レシピ「豆と野菜のミネストローネ」
  • 何でもテイスティング講座「グラノーラ」
  • 食のプロを刺激する店
  • 新米オーナーズ・ストーリー
  • 食の世界の美しき仕事人たち
  • 世界に伝えたい日本の老舗「立田野」
  • Information
  • new open
  • バックナンバー・定期購読・WEB料理通信
  • 月と星から学ぶ食の占星学
  • 次号予告・編集後記

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