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ＮＨＫ きょうの料理 ビギナーズ 2024年7月号
NHK出版 / 2024年06月21日 / 全97ページ
「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」
誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
［特集］
すっぱすぎない酢のおかず
●2 種の万能うま酢
《白うま酢》たこときゅうりの酢の物／ピクルス／コールスロー／焼きズッキーニとカリカリベーコン ほか
《黒うま酢》大根とセロリの漬物／トマトの黒うま酢ナムル／黒うま酢豚／手羽先の黒うま酢煮 ほか
●「かくし酢」づかい
にんじんとナッツ炒め／もやしとハム炒め／豚のしょうが焼き ほか
●何をどう使う？ 徹底的に酢の味比べ
［TV］
●夏野菜を味わうシンプルレシピ
●達人直伝 夏の麺と丼
［テキスト企画］
もっと食べたい！アボカドレシピ
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■今月のテーマ
［特集］
すっぱすぎない酢のおかず
●2 種の万能うま酢
《白うま酢》たこときゅうりの酢の物／ピクルス／コールスロー／焼きズッキーニとカリカリベーコン ほか
《黒うま酢》大根とセロリの漬物／トマトの黒うま酢ナムル／黒うま酢豚／手羽先の黒うま酢煮 ほか
●「かくし酢」づかい
にんじんとナッツ炒め／もやしとハム炒め／豚のしょうが焼き ほか
●何をどう使う？ 徹底的に酢の味比べ
［TV］
●夏野菜を味わうシンプルレシピ
●達人直伝 夏の麺と丼
［テキスト企画］
もっと食べたい！アボカドレシピ
目次
- ［連載] ワタナベマキのめぐる季節の味
- 放送カレンダー
- 目次１
- ［お知らせ］NHK出版の料理本
- 目次２
- ［特集］すっぱすぎない 酢のおかず
- ［特集] まろやかな白、こっくりの黒 2種の万能うま酢
- ［特集] 白うま酢のおかず
- ［特集] 黒うま酢のおかず
- ［特集] 目からウロコ！ ちょい足しでおいしくなる「かくし酢」づかい
- ［コラム] 何をどう使う？ 徹底的に酢の味比べ
- ［連載] 気楽にもう一品
- ［連載] 料理のきほん
- ［今月のTV］夏野菜を味わうシンプルレシピ達人直伝 夏の麺と丼
- ［今月のTV］食欲をそそる定番おかず なす
- ［今月のTV］レパートリーを増やそう ゴーヤー
- ［今月のTV］肉と合わせてボリュームアップ！ オクラ
- ［今月のTV］しっかり＆さっぱり味で きゅうり
- ［今月のTV］ダイナミックに楽しむ ピーマン
- ［今月のTV］気軽に使いたい ズッキーニ
- ［連載] ワタナベマキのめぐる季節の味
- 放送カレンダー
- 目次１
- ［お知らせ］NHK出版の料理本
- 目次２
- ［特集］すっぱすぎない 酢のおかず
- ［特集] まろやかな白、こっくりの黒 2種の万能うま酢
- ［特集] 白うま酢のおかず
- ［特集] 黒うま酢のおかず
- ［特集] 目からウロコ！ ちょい足しでおいしくなる「かくし酢」づかい
- ［コラム] 何をどう使う？ 徹底的に酢の味比べ
- ［連載] 気楽にもう一品
- ［連載] 料理のきほん
- ［今月のTV］夏野菜を味わうシンプルレシピ達人直伝 夏の麺と丼
- ［今月のTV］食欲をそそる定番おかず なす
- ［今月のTV］レパートリーを増やそう ゴーヤー
- ［今月のTV］肉と合わせてボリュームアップ！ オクラ
- ［今月のTV］しっかり＆さっぱり味で きゅうり
- ［今月のTV］ダイナミックに楽しむ ピーマン
- ［今月のTV］気軽に使いたい ズッキーニ
- ［今月のTV］薬味を爽やかに 涼やかそうめん
- ［今月のTV］辛み・風味で つるっとうどん
- ［今月のTV］だしをきかせて サラサラ汁ご飯
- ［今月のTV］ネバトロのせて ボリュームそうめん
- ［今月のTV］しっかり味で 肉うどん
- ［今月のTV］こってり具で アツアツ汁ご飯
- ［放送関連企画］これが夏野菜の「コツ」！～なす・きゅうり・ズッキーニ～
- ［テキスト企画］もっと食べたい！ アボカドレシピ
- ［お知らせ］NHK出版 メルマガのご案内
- ［連載］今井真実のある日のごはん
- ［新連載］買えないおいしさ！ すてきなおやつ
- ［連載］おにぎりとみそ汁
- アンケートの声よりインフォメーション「めぐる季節の味」のつくり方
- NHK出版テキスト・料理本のご案内定期購読のおすすめ
- アンケート＆プレゼント
- ［連載］ムダなくおいしく！ 7月のひとり分レシピ
- ［新連載］グランマの欲ばりプレート
- 次号予告
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