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NHK まる得マガジン 手づくりで! 自慢のMy調味料2022年10月/11月

NHK出版 / 2022年09月24日 / 全75ページ

あなたの暮らしに役立つ“お得”な情報を毎月1テーマずつお届け!

1日たったの5分で手軽に習得できる、月曜から木曜までの生活情報ミニ番組のテキストです。★ 1 冊まるごと1テーマ。健康増進やシェイプアップにおすすめのエクササイズ、おいしい料理、掃除や片づけの裏ワザ、美しい文字の書き方など、暮らしがちょっとステキになる実用情報を月替わりでご紹介します。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
ソースにしょうゆに柚子こしょう 自慢したくなる、本当においしいハンドメイド調味料

少し使うだけでいつもの料理が変わる、そのまま食べてもおいしい──そんな、一度使ったらやめられなくなることうけあいの“手づくり”調味料。つくってすぐ味わえるソース・マスタードや、時間をかけて完成させる豆板醤・しょうゆなど、風味豊かな8種類を紹介する。手づくり調味料を生かした料理レ
シピも満載!

■講師:真藤舞衣子

目次

  • 表紙
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • 大扉
  • はじめに
  • 調理と保存の注意点
  • 1 食べるラー油
  • 2 粒マスタード
  • 3 ウスターソース
  • 4 生ホットペッパーソース
  • 5 柚子こしょう
  • 6 発酵レモン
  • 7 豆板醤
  • 8 しょうゆ
  • 奥付お知らせ
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  • 大扉
  • はじめに
  • 調理と保存の注意点
  • 1 食べるラー油
  • 2 粒マスタード
  • 3 ウスターソース
  • 4 生ホットペッパーソース
  • 5 柚子こしょう
  • 6 発酵レモン
  • 7 豆板醤
  • 8 しょうゆ
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