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NHK きょうの料理 ビギナーズ 2021年11月号

NHK出版 / 2021年10月21日 / 全97ページ

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
和食はシンプルがいい。
最小限の味つけで素材の味を引き出す!
プラスワンで新鮮な味に出合う!
2日間で完成!王道の角煮

[TV]
実は簡単!おいしい!かたまり肉レシピ
ゆで豚/塩豚/厚切りベーコンのカルボナーラ/鶏ハム/簡単サムゲタン/お手軽ローストビーフ丼 ほか

目次

  • [連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 和食はシンプルがいい。
  • [特集] 最小限の味つけで素材の味を引き出す!
  • [特集] プラスワンで新鮮な味に出合う!
  • [特集] 調味料クイズ
  • [特集] 2日間で完成!王道の角煮
  • [連載] 料理の前の前
  • [連載] サカタサンド
  • [連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
  • [連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
  • [連載] 料理のきほん
  • [今月のTV] 実は簡単!おいしい!かたまり肉レシピ
  • [今月のTV] バラ肉のうまみ凝縮 ゆで豚
  • [今月のTV] 肩ロース肉をさっぱりと 塩豚
  • [今月のTV] 手軽にごちそう 厚切りベーコンのカルボナーラ
  • [今月のTV] 鶏むね肉をしっとり 鶏ハム
  • [今月のTV] 骨付き鶏もも肉を丸ごと 簡単サムゲタン
  • [今月のTV] 牛肉を堪能 お手軽ローストビーフ丼
  • [連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 和食はシンプルがいい。
  • [特集] 最小限の味つけで素材の味を引き出す!
  • [特集] プラスワンで新鮮な味に出合う!
  • [特集] 調味料クイズ
  • [特集] 2日間で完成!王道の角煮
  • [連載] 料理の前の前
  • [連載] サカタサンド
  • [連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
  • [連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
  • [連載] 料理のきほん
  • [今月のTV] 実は簡単!おいしい!かたまり肉レシピ
  • [今月のTV] バラ肉のうまみ凝縮 ゆで豚
  • [今月のTV] 肩ロース肉をさっぱりと 塩豚
  • [今月のTV] 手軽にごちそう 厚切りベーコンのカルボナーラ
  • [今月のTV] 鶏むね肉をしっとり 鶏ハム
  • [今月のTV] 骨付き鶏もも肉を丸ごと 簡単サムゲタン
  • [今月のTV] 牛肉を堪能 お手軽ローストビーフ丼
  • [テキスト企画] 新しいひき肉の使い方、教えます。
  • [連載] かわいいザッカのオトナ買い
  • [連載] b グッズ キッチンツールのご案内
  • インフォメーションSeason’s Gifts ~季節の贈り物 のつくり方
  • NHK出版 テキスト・料理本のご案内
  • アンケート&プレゼント
  • 次号予告

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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