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NHK きょうの料理 ビギナーズ 2021年10月号

NHK出版 / 2021年09月21日 / 全97ページ

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
鶏肉と野菜のおいしい関係
鶏肉(部位別!)×野菜(1種類!)×味つけ(コレがおすすめ!)

[TV]
五感で味わう! いまどき秋レシピ
ごぼうたっぷり豚汁/長芋とじゃこのバターじょうゆ炒め/たたきれんこんと豚肉のみそ煮/マッシュルームとさけのピラフ/エリンギと豚肉のチーズ焼き/たっぷりきのことたこのオイル蒸し ほか

[3号連続!短期集中連載]
しらいのりこのご飯のお供 第3回 「肉のつくだ煮&肉みそ編」

目次

  • [新連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 鶏肉と野菜のおいしい関係 鶏肉(部位別!)×野菜(1種類!)×味つけ(コレがおすすめ!)
  • [特集] 鶏はココもおいしい!
  • [特集] 鶏ガラでスープをとって、ラーメンをつくろう!
  • [特集] 重信初江さんの旅ごはん家ごはん
  • [短期集中連載] しらいのりこのご飯お供
  • [連載] 料理の前の前
  • [連載] サカタサンド
  • [新連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
  • [連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
  • ムラヨシマサユキ、パフェをつくりながらフルーツパーラーを語る!
  • [連載] 料理のきほん
  • [今月のTV] 五感で味わう! いまどき秋レシピ
  • [今月のTV] 香りとうまみを味わう ごぼう
  • [今月のTV] ほっくり& シャッキリ 長芋
  • [今月のTV] 形と食感をいかす れんこん
  • [今月のTV] 炊き込みご飯で楽しむ きのこ
  • [今月のTV] 炒めて焼いて香りもごちそう きのこ
  • [新連載] Season’s Gifts ~ 季節の贈り物
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 鶏肉と野菜のおいしい関係 鶏肉(部位別!)×野菜(1種類!)×味つけ(コレがおすすめ!)
  • [特集] 鶏はココもおいしい!
  • [特集] 鶏ガラでスープをとって、ラーメンをつくろう!
  • [特集] 重信初江さんの旅ごはん家ごはん
  • [短期集中連載] しらいのりこのご飯お供
  • [連載] 料理の前の前
  • [連載] サカタサンド
  • [新連載] 街の小さなお菓子屋さんの焼き菓子レシピ
  • [連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
  • ムラヨシマサユキ、パフェをつくりながらフルーツパーラーを語る!
  • [連載] 料理のきほん
  • [今月のTV] 五感で味わう! いまどき秋レシピ
  • [今月のTV] 香りとうまみを味わう ごぼう
  • [今月のTV] ほっくり& シャッキリ 長芋
  • [今月のTV] 形と食感をいかす れんこん
  • [今月のTV] 炊き込みご飯で楽しむ きのこ
  • [今月のTV] 炒めて焼いて香りもごちそう きのこ
  • [今月のTV] 煮て蒸しておいしさアップ きのこ
  • [連載] かわいいザッカのオトナ買い
  • [連載] b グッズ キッチンツールのご案内
  • インフォメーションSeason’s Gifts ~季節の贈り物 のつくり方
  • NHK出版 テキスト・料理本のご案内
  • アンケート&プレゼント
  • 次号予告

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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2021年10月20日

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