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NHK きょうの料理 ビギナーズ 2021年5月号

NHK出版 / 2021年04月21日 / 全97ページ

料理は簡単、だけじゃないのよ。つくりたくなるのが大事なのよ

「ハツ江おばあちゃん」でおなじみの料理ミニ番組も、今年で15年目。今年度は演出をガラリと変え、「料理をつくるおいしそうな音」にこだわります。思わずつくりたくなること請け合い! その料理をきちんとつくれるよう、テキストはていねいなレシピにこだわります。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
野菜がもっと好きになるワザ、教えてください!
・大きいからおいしい!
・もやしはエライ!
・揚げればおいしい!
・にんじんはエライ!

[TV]
旬野菜の食感を楽しもう
丸ごとレンジたまねぎ/新じゃがのカレーピクルス/キャベツのペペロンチーノ風/にんじんのヨーグルトサラダ/ごぼ天どんぶり/グリンピースの卵あん  ほか

目次

  • [連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 野菜がもっと好きになるワザ、教えてください!
  • [特集] 大きいからおいしい!
  • [特集] もやしはエライ!
  • [特集] 揚げればおいしい!
  • [特集] にんじんはエライ!
  • [連載] 料理の前の前
  • [連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
  • [連載] ムラヨシフルーツパーラー
  • [連載] 料理のきほん
  • [今月のTV] 旬野菜の食感を楽しもう
  • [今月のTV] シャキシャキ&とろり 新たまねぎ
  • [今月のTV] シャキッと&香ばしく 新じゃがいも
  • [今月のTV] ふんわり&柔らか 新キャベツ
  • [今月のTV] やさしい食感&甘み 新にんじん
  • [今月のTV] 柔らかさ&香りを楽しむ 新ごぼう
  • [今月のTV] シャキッ&ふっくらと 初夏の豆
  • [テキスト企画] おいしく使い分けよう!新たまねぎとたまねぎ
  • [連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 野菜がもっと好きになるワザ、教えてください!
  • [特集] 大きいからおいしい!
  • [特集] もやしはエライ!
  • [特集] 揚げればおいしい!
  • [特集] にんじんはエライ!
  • [連載] 料理の前の前
  • [連載] あなたはどっち? えらべるレシピ
  • [連載] ムラヨシフルーツパーラー
  • [連載] 料理のきほん
  • [今月のTV] 旬野菜の食感を楽しもう
  • [今月のTV] シャキシャキ&とろり 新たまねぎ
  • [今月のTV] シャキッと&香ばしく 新じゃがいも
  • [今月のTV] ふんわり&柔らか 新キャベツ
  • [今月のTV] やさしい食感&甘み 新にんじん
  • [今月のTV] 柔らかさ&香りを楽しむ 新ごぼう
  • [今月のTV] シャキッ&ふっくらと 初夏の豆
  • [テキスト企画] おいしく使い分けよう!新たまねぎとたまねぎ
  • [連載] かわいいザッカのオトナ買い
  • 重信初江さんがNewかご付きホウロウ容器でつくってみました
  • [連載] b グッズ キッチンツールのご案内
  • インフォメーションSalads ~食卓を彩るサラダ~のつくり方
  • NHK出版 テキスト・料理本のご案内
  • アンケート&プレゼント
  • 次号予告

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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