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NHK 趣味どきっ!(水曜) 伝統と革新! すぐ使える!お弁当大百科2021年4月~5月

NHK出版 / 2021年03月22日 / 全113ページ

スマホ、エクササイズ、料理…。あなたの「知りたい!」「深めたい!」がここにあります!

さまざまな趣味を、2か月ごとに3テーマずつ紹介する講座です。スマホやエクササイズ、食など、明日の暮らしを豊かにする情報を紹介します。番組内容に加え、テキスト独自に深く取材。NHKテキストらしい、信頼ある内容で、あなたの「趣味」をサポートします。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ(水曜)
明日のお弁当にすぐ生かしたくなるプロのコツを、家庭でも手軽にできるレシピに!

時間が経ってもサクッとした食感の揚げ物や、冷めても硬くならない焼き鳥など、専門店の裏技を大公開! 老舗が育んだ伝統の味に加え、テイクアウトを始めた店の「冷めてもおいしい弁当」の挑戦も紹介。お店のコツを参考に、料理研究家・渡辺あきこさんが家庭で手軽につくれるレシピにして提案する。

■講師:渡辺あきこ

※こちらは「趣味どきっ!」水曜版です。ほかに月曜版、火曜版があります。

目次

  • 大扉
  • はじめに
  • 目次
  • ♯1 ごちそう肉弁当
  • 店で学ぶ
  • 家でつくる
  • ♯2 大人の魚弁当
  • 店で学ぶ
  • 家でつくる
  • 食材の話「かまぼこ」
  • ♯3 華やか卵弁当
  • 店で学ぶ
  • 食材の話「卵」
  • 家でつくる
  • ♯4 奥深きのり弁当
  • 店で学ぶ
  • 家でつくる
  • 食材の話「のり」
  • ♯5 がっつり揚げ物弁当
  • 店で学ぶ
  • 大扉
  • はじめに
  • 目次
  • ♯1 ごちそう肉弁当
  • 店で学ぶ
  • 家でつくる
  • ♯2 大人の魚弁当
  • 店で学ぶ
  • 家でつくる
  • 食材の話「かまぼこ」
  • ♯3 華やか卵弁当
  • 店で学ぶ
  • 食材の話「卵」
  • 家でつくる
  • ♯4 奥深きのり弁当
  • 店で学ぶ
  • 家でつくる
  • 食材の話「のり」
  • ♯5 がっつり揚げ物弁当
  • 店で学ぶ
  • 家でつくる
  • お弁当コラム
  • ♯6 広がるサンドイッチ弁当
  • 店で学ぶ
  • 家でつくる
  • ♯7 女子受けエスニック弁当
  • 店で学ぶ
  • 家でつくる
  • ♯8 あったかひんやりスープ弁当
  • 知っておきたい、スープジャーのこと
  • 家でつくる
  • お弁当コラム
  • 道具の話「曲げわっぱ」
  • 道具の話「調理器具」
  • 取材・撮影協力店一覧
  • 奥付

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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