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NHK きょうの料理 2021年4月号

NHK出版 / 2021年03月19日 / 全181ページ

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集1]
春野菜オールスターレシピ
・春野菜香る かつおのたたき/山本麗子
・春野菜と鶏肉のバター煮/上田淳子
・新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め/松田美智子

[特集2]
お弁当にも活躍! つくりおきおかず
かんたん塩豚/サーモンのアーモンドフライ ほか

ムラヨシマサユキの簡単手づくりパン

栗原はるみのキッチン日和 「春のスパイスカレー」
プロ直伝!「ボンゴレビアンコを極める/落合 務」
大原千鶴の小粋な季節の食卓「たいのバター蒸し 木の芽添え」

[巻頭付録]
レシピのトリセツ&下ごしらえ

目次

  • [付録] レシピのトリセツ&下ごしらえ
  • [連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] 割合でつくる だしいらずの和食
  • [特集1] 春野菜オールスターレシピ
  • [テキスト企画] フレッシュ春野菜 何つける?何かける?
  • [放送] 【1日目】 春野菜香る かつおのたたき山本麗子
  • [放送] 【2日目】 春野菜と鶏肉のバター煮上田淳子
  • [放送] 【3日目】 新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め松田美智子
  • [連載] おいしいふ~せん角野栄子
  • [放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
  • [特集2] お弁当にも活躍! つくりおきおかず
  • [放送] 【1日目】 かんたん塩豚横山タカ子
  • [放送] 【2日目】 サーモンのアーモンドフライサルボ恭子
  • [放送] 栗原はるみのキッチン日和
  • [放送] 手仕事12か月
  • [放送] プロ直伝!
  • [放送] 新定番!とっておきの牛肉レシピ
  • [放送] ふたりの料理ショー
  • [付録] レシピのトリセツ&下ごしらえ
  • [連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] 割合でつくる だしいらずの和食
  • [特集1] 春野菜オールスターレシピ
  • [テキスト企画] フレッシュ春野菜 何つける?何かける?
  • [放送] 【1日目】 春野菜香る かつおのたたき山本麗子
  • [放送] 【2日目】 春野菜と鶏肉のバター煮上田淳子
  • [放送] 【3日目】 新ごぼうと牛肉のウスターソース炒め松田美智子
  • [連載] おいしいふ~せん角野栄子
  • [放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
  • [特集2] お弁当にも活躍! つくりおきおかず
  • [放送] 【1日目】 かんたん塩豚横山タカ子
  • [放送] 【2日目】 サーモンのアーモンドフライサルボ恭子
  • [放送] 栗原はるみのキッチン日和
  • [放送] 手仕事12か月
  • [放送] プロ直伝!
  • [放送] 新定番!とっておきの牛肉レシピ
  • [放送] ふたりの料理ショー
  • [放送] ワタナベマキのアジアごはん
  • [放送] 京料理人がとどける 春の彩り“和”プレート
  • [放送] ムラヨシマサユキの簡単手づくりパン
  • [放送] とっておき! レシピリレー 私のスピードおやつ
  • [連載] 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
  • [連載] 調味料2つのおいしい割合
  • [連載] シラサキパン
  • [連載] 理由ありの道具たち
  • かご付きホウロウ容器で! いちごソースのミルクプリン
  • [連載] フルーツがおいしくなる プロのコツ、教えます!
  • [連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
  • 料理本&バックナンバーのご案内
  • プレゼント&アンケート
  • 次号予告
  • キッチンツールのご案内
  • わたしの十八番レシピ
  • さくいん

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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