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NHK きょうの料理 ビギナーズ 2021年1月号

NHK出版 / 2020年12月21日 / 全97ページ

初心者でも必ずおいしくつくれます

『きょうの料理』が難しいと感じるような、例えば1人暮らしを始める方、結婚を機に料理を学びたい方に向けたレシピが満載です。オーブン、蒸し器、揚げ物用鍋は使用せず、フライパン、鍋、電子レンジ、オーブントースターだけでより簡単にできるレシピを紹介します。

■ご注意ください■
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■今月のテーマ
[特集]
スープ好きに贈るスープの特集
・素材の味を引き出す!1+1のシンプルスープ
・おいしいスープは二度おいしい
・注ぐだけで美味!即席スープ
・甘いスープはからだにやさしい

[TV]
賢く使いきりサイズで!冬野菜
キャベツのおでん風/ねぎと豆腐のうま煮/ほうれんそうと卵のグラタン/豚バラ大根の甘辛煮/白菜のクリーム煮/ブロッコリーと鶏手羽先の中華風 ほか

[連載]
ムラヨシフルーツパーラー

[ビギコレ]
白崎裕子の昆布水で癒しのスープ

目次

  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
  • [特集] スープ好きに贈るスープの特集
  • [特集] 1+1のシンプルスープ
  • [特集] おいしいスープは二度おいしい
  • [特集] 注ぐだけで美味!即席スープ
  • [特集] 甘いスープはからだにやさしい
  • [特集] 中国のスープづくし「水席料理」
  • [ビギコレ] 昆布水で癒しのスープ
  • [連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
  • [連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
  • [連載] ご飯のお供
  • [連載] きょうから俺はスパイスマン
  • [連載] ボンジュール!サカタメシ
  • [今月のTV] 賢く使いきりサイズで! 冬野菜
  • [今月のTV] しんなりおいしく 冬キャベツ
  • [今月のTV] 主役で楽しむ 冬のねぎ
  • [今月のTV] ラクラク下ごしらえで ほうれんそう&小松菜
  • [今月のTV] 使い分けでおいしく 大根
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [連載] Salads ~食卓を彩るサラダ~
  • [特集] スープ好きに贈るスープの特集
  • [特集] 1+1のシンプルスープ
  • [特集] おいしいスープは二度おいしい
  • [特集] 注ぐだけで美味!即席スープ
  • [特集] 甘いスープはからだにやさしい
  • [特集] 中国のスープづくし「水席料理」
  • [ビギコレ] 昆布水で癒しのスープ
  • [連載] 「とりあえずお湯わかせ」 柚木麻子
  • [連載] 重信初江のEnjoy ぼっち
  • [連載] ご飯のお供
  • [連載] きょうから俺はスパイスマン
  • [連載] ボンジュール!サカタメシ
  • [今月のTV] 賢く使いきりサイズで! 冬野菜
  • [今月のTV] しんなりおいしく 冬キャベツ
  • [今月のTV] 主役で楽しむ 冬のねぎ
  • [今月のTV] ラクラク下ごしらえで ほうれんそう&小松菜
  • [今月のTV] 使い分けでおいしく 大根
  • [今月のTV] 煮物でいただく 白菜
  • [今月のTV] レパートリーを増やそう ブロッコリー
  • [連載] ムラヨシフルーツパーラー
  • [連載] ハレの日ごはん
  • [連載] かわいいザッカのオトナ買い
  • [連載] bグッズ通信販売
  • [連載] b-talk
  • NHK出版 テキスト・料理本のご案内
  • アンケート&プレゼント
  • 料理の基本
  • [連載] 料理の前の前
  • 次号予告

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