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エイ出版社の実用ムック 夫婦ふたりの健康を守る！ シニアごはん
エイ出版社 / 2020年09月28日 / 全99ページ
管理栄養士・料理家として、多くのレシピブックを出版してきた金丸絵里加さん。離れて住む母親が体調を崩したのきっかけに、新型コロナの流行も心配で両親の食事作りをすることに。毎日3食作り続ける中で、シニアの健康を守り、毎日気負うことなく続けられるシニアごはん作りを実体験。本書では、そんな気づきの中から生まれた厳選レシピを紹介します。無理なく続けられる、買いものリストつきの2品献立4週間分のほか、手軽に作れて洗いものも少ないワンディッシュメニューも収録。シニアの免疫アップや健康を支える食材解説、全レシピ掲載の栄養量も安心です。
目次
- 目次
- Introduction
- Part 1 2品で簡単! 免疫をアップ! シニアの4週間献立
- 1週目のシニア献立 今週のPOINT今週の買いものリスト
- 【月曜日】肉豆腐献立 肉豆腐きゅうりとなすのしょうが酢あえ
- 【火曜日】ハッシュドビーフ献立 ハッシュドビーフブロッコリーとにんじんのサラダ
- 【水曜日】豆腐入りえびにら玉献立 豆腐入りえびにら玉ほうれん草のごまあえ
- 【木曜日】さけのさらさ蒸し献立 さけのさらさ蒸しなすの揚げ煮
- 【金曜日】鶏のにらつくね焼き献立 鶏のにらつくね焼きしいたけとにんじんのかき玉汁
- 【土曜日】さばのカレームニエルトマトサルサ献立 さばのカレームニエルトマトサルサブロッコリーとまいたけのソテー
- 【日曜日】豚ヒレ肉のトマト煮献立 豚ヒレ肉のトマト煮きゅうりたっぷりポテサラ
- 2週目のシニア献立 今週のPOINT今週の買いものリスト
- 【月曜日】たいとわかめの香味蒸し献立 たいとわかめの香味蒸しごぼうのしょうがきんぴら
- 【火曜日】豚のきのこ巻き献立 豚のきのこ巻きアボカドとトマトのマリネサラダ
- 【水曜日】鶏肉とごぼうのべっこう煮献立 鶏肉とごぼうのべっこう煮にらとわかめのポン酢マヨあえ
- 【木曜日】まぐろのたたき献立 まぐろのたたきかぼちゃの煮ものごまとしその混ぜご飯
- 【金曜日】ピーマンの肉詰め献立 ピーマンの肉詰め焼きねぎと厚揚げの煮もの
- 【土曜日】ぶりときのこのオイスター炒め献立 ぶりときのこのオイスター炒めオクラの梅肉あえ
- 【日曜日】簡単ミートソースパスタ献立 簡単ミートソースパスタつぶしかぼちゃのポタージュ
- Column 免疫をアップ! 具だくさんみそ汁
- 目次
- Introduction
- Part 1 2品で簡単! 免疫をアップ! シニアの4週間献立
- 1週目のシニア献立 今週のPOINT今週の買いものリスト
- 【月曜日】肉豆腐献立 肉豆腐きゅうりとなすのしょうが酢あえ
- 【火曜日】ハッシュドビーフ献立 ハッシュドビーフブロッコリーとにんじんのサラダ
- 【水曜日】豆腐入りえびにら玉献立 豆腐入りえびにら玉ほうれん草のごまあえ
- 【木曜日】さけのさらさ蒸し献立 さけのさらさ蒸しなすの揚げ煮
- 【金曜日】鶏のにらつくね焼き献立 鶏のにらつくね焼きしいたけとにんじんのかき玉汁
- 【土曜日】さばのカレームニエルトマトサルサ献立 さばのカレームニエルトマトサルサブロッコリーとまいたけのソテー
- 【日曜日】豚ヒレ肉のトマト煮献立 豚ヒレ肉のトマト煮きゅうりたっぷりポテサラ
- 2週目のシニア献立 今週のPOINT今週の買いものリスト
- 【月曜日】たいとわかめの香味蒸し献立 たいとわかめの香味蒸しごぼうのしょうがきんぴら
- 【火曜日】豚のきのこ巻き献立 豚のきのこ巻きアボカドとトマトのマリネサラダ
- 【水曜日】鶏肉とごぼうのべっこう煮献立 鶏肉とごぼうのべっこう煮にらとわかめのポン酢マヨあえ
- 【木曜日】まぐろのたたき献立 まぐろのたたきかぼちゃの煮ものごまとしその混ぜご飯
- 【金曜日】ピーマンの肉詰め献立 ピーマンの肉詰め焼きねぎと厚揚げの煮もの
- 【土曜日】ぶりときのこのオイスター炒め献立 ぶりときのこのオイスター炒めオクラの梅肉あえ
- 【日曜日】簡単ミートソースパスタ献立 簡単ミートソースパスタつぶしかぼちゃのポタージュ
- Column 免疫をアップ! 具だくさんみそ汁
- 3週目のシニア献立 今週のPOINT今週の買いものリスト
- 【月曜日】豚肉と豆腐のキムチ煮献立 豚肉と豆腐のキムチ煮きゅうりとわかめのナムル
- 【火曜日】ホイコーロー献立 ホイコーローひじきと油揚げ、にんじんの煮もの
- 【水曜日】かつおの漬け丼献立 かつおの漬け丼しいたけの卵白スープ
- 【木曜日】豆腐入り肉団子の甘酢あん献立 豆腐入り肉団子の甘酢あん小松菜としいたけのオイスターソース炒め
- 【金曜日】鶏胸肉の油淋鶏献立 鶏胸肉の油淋鶏プチトマトと小松菜のごまあえ
- 【土曜日】えびのみそマカロニグラタン献立 えびのみそマカロニグラタンキャロットラペ
- 【日曜日】かじきのタンドリーソテー献立 かじきのタンドリーソテーキャベツのヨーグルトコールスローごまおにぎり
- 4週目のシニア献立 今週のPOINT今週の買いものリスト
- 【月曜日】牛肉と小松菜のごまトマト炒め献立 牛肉と小松菜のごまトマト炒めもやしもずく酢菜飯
- 【火曜日】和風鶏レバにら炒め献立 和風鶏レバにら炒めかぶの塩昆布あえ
- 【水曜日】さば缶のにらドライカレー献立 さば缶のにらドライカレーきのこのレモンソテー
- 【木曜日】たらのフライ献立 たらのフライ小松菜とにんじんのきんぴら
- 【金曜日】鶏手羽中と大豆のカチャトーラ献立 鶏手羽中と大豆のカチャトーラパプリカのクリームチーズあえ
- 【土曜日】豚肉のパプリカロールピカタ献立 豚肉のパプリカロールピカタかぶのポタージュ焼きおにぎり
- 【日曜日】桜えびとしょうがの炊き込みご飯献立 桜えびとしょうがの炊き込みご飯豚汁
- Column 体にやさしいシニアの朝ごはん
- Part 2 一皿で免疫もアップ! 簡単ワンディッシュ シニアごはん
- 【まいたけで】まいたけと豚肉の野菜たっぷりソース焼きそば
- 【アスパラガスで】アスパラとしらすの釜玉うどん
- アスパラとさけのにんにくバターしょうゆのっけご飯
- 【納豆で】納豆とオクラ、アボカドののっけ丼
- 納豆炒飯
- 【ブロッコリーで】ブロッコリーのパンキッシュ
- ブロッコリーとひき肉のごまだれ担々うどん
- 【ぶりで】ぶりの照り焼き丼
- 【玉ねぎで】玉ねぎとがんもの卵とじ丼
- 【ごぼうで】ごぼうのキムチクッパ
- Column 体が喜ぶシニアの作りおき
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