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玄光社MOOK 鉱物のお菓子 夏 結晶ゼリーとムースと氷菓子のレシピ
株式会社 玄光社 / 2020年08月24日 / 全115ページ
【電子版で先行発売！ ◇紙版は2020年8月24日（月）発売予定◇】
透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶お菓子レシピ
マカロンの藍銅鉱、アガーゼリーのフォスフォフィライト、チェリーコンポートの柘榴石、ブラッドオレンジソルベの辰砂、宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ、グラニテの湖南省蛍石、惑星アイスクリーム……
本書は、透き通る青い鉱物を中心に、様々な結晶を模した「食べられる鉱物」の夏のお菓子レシピ集です。
『鉱物レシピ』『鉱物のお菓子』のさとうかよことアドリア洋菓子店が、ゼリーとムースで作る鉱物のお菓子や青い魔法のお菓子、鉱物のかき氷、惑星アイスクリームのレシピを公開します。さらにBook＆Café APIEDからは鉱物と文学とお菓子のレシピも紹介。
基本のプロセスから材料、道具まで丁寧に教えていますので、初心者でも簡単に作ることができます。
夏の夕涼みやお子様のおやつ、お友達への素敵なお土産、そして特別な日を祝うために、ぜひ楽しんでください。
透き通る青い鉱物を模した、夏の結晶お菓子レシピ
マカロンの藍銅鉱、アガーゼリーのフォスフォフィライト、チェリーコンポートの柘榴石、ブラッドオレンジソルベの辰砂、宮沢賢治の十力の金剛石ケーキ、グラニテの湖南省蛍石、惑星アイスクリーム……
本書は、透き通る青い鉱物を中心に、様々な結晶を模した「食べられる鉱物」の夏のお菓子レシピ集です。
『鉱物レシピ』『鉱物のお菓子』のさとうかよことアドリア洋菓子店が、ゼリーとムースで作る鉱物のお菓子や青い魔法のお菓子、鉱物のかき氷、惑星アイスクリームのレシピを公開します。さらにBook＆Café APIEDからは鉱物と文学とお菓子のレシピも紹介。
基本のプロセスから材料、道具まで丁寧に教えていますので、初心者でも簡単に作ることができます。
夏の夕涼みやお子様のおやつ、お友達への素敵なお土産、そして特別な日を祝うために、ぜひ楽しんでください。
目次
- 中表紙
- Introduction はじめに
- 目次
- Gallery
- CHAPTER1 アガーゼリーとムースで作る鉱物のお菓子
- CHAPTER2 鉱物と文学とお菓子
- CHAPTER3 鉱物のかき氷
- CHAPTER4 青い魔法のお菓子
- CHAPTER5 惑星アイスクリーム
- 本書で使用したリキュールとシロップ
- 市販のお菓子を鉱物に見立てよう
- Shop Info
- Afterword あとがき
- 奥付
- 裏表紙
- 中表紙
- Introduction はじめに
- 目次
- Gallery
- CHAPTER1 アガーゼリーとムースで作る鉱物のお菓子
- CHAPTER2 鉱物と文学とお菓子
- CHAPTER3 鉱物のかき氷
- CHAPTER4 青い魔法のお菓子
- CHAPTER5 惑星アイスクリーム
- 本書で使用したリキュールとシロップ
- 市販のお菓子を鉱物に見立てよう
- Shop Info
- Afterword あとがき
- 奥付
- 裏表紙
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※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
バックナンバー
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