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ぴあMOOK 京都名酒場

ぴあ株式会社 / 2019年12月23日 / 全94ページ

京都の夜を、粋に飲む この一軒

吉田類インタビュー
今、酒場に思うこと


【目次】
●酒場詩人・吉田類が語る
 今酒場に思うこと

●酔い処 早見表

●京都名酒場案内
 ・名居酒屋
 ・日本酒
 ・鍋
 ・カウンター酒場
 ・老舗
 ・魚
 ・大将・女将
 ・おでん
 ・ホルモン・焼肉
 ・餃子
 ・鉄板・粉モン
 ・立ち呑み
 ・昼呑み

【特集】
・ネオ酒場
・町中華
・シメの一軒

目次

  • 目次
  • 酒場詩人・吉田類が語る 今酒場に思うこと
  • 酔い処 早見表
  • 京都名酒場案内 時の過ぎ行くままの名居酒屋【名居酒屋】
  • 蔵元の味を角打ち、ぐい呑み【日本酒】
  • 出汁が肴を引き立てもう一献【鍋】
  • 腰を下ろさねば分らぬ心地よさ【カウンター酒場】
  • 変わらぬ風情に姿勢その人情【老舗】
  • 目利きの板場が背を押す逸品【魚】
  • 無手勝流の料理とおもてなし【大将・女将】
  • 暖簾の向こうの湯気と出汁の香り【おでん】
  • 目に煙、服に臭いでもう一杯【ホルモン・焼肉】
  • パリモチ皮と芳醇な餡の世界【餃子】
  • ホルモン豚キムチからのお好み【鉄板・粉モン】
  • 腰掛けない酔っ払いたちの美学【立ち呑み】
  • 口実も呵責もみんな昼酒のせい【昼呑み】
  • 特集 宵越しのへべれけ覚悟の惰性の酒 シメの一軒
  • 奥付
  • 目次
  • 酒場詩人・吉田類が語る 今酒場に思うこと
  • 酔い処 早見表
  • 京都名酒場案内 時の過ぎ行くままの名居酒屋【名居酒屋】
  • 蔵元の味を角打ち、ぐい呑み【日本酒】
  • 出汁が肴を引き立てもう一献【鍋】
  • 腰を下ろさねば分らぬ心地よさ【カウンター酒場】
  • 変わらぬ風情に姿勢その人情【老舗】
  • 目利きの板場が背を押す逸品【魚】
  • 無手勝流の料理とおもてなし【大将・女将】
  • 暖簾の向こうの湯気と出汁の香り【おでん】
  • 目に煙、服に臭いでもう一杯【ホルモン・焼肉】
  • パリモチ皮と芳醇な餡の世界【餃子】
  • ホルモン豚キムチからのお好み【鉄板・粉モン】
  • 腰掛けない酔っ払いたちの美学【立ち呑み】
  • 口実も呵責もみんな昼酒のせい【昼呑み】
  • 特集 宵越しのへべれけ覚悟の惰性の酒 シメの一軒
  • 奥付

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