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エイ出版社の実用ムック おいしいチーズの教科書

エイ出版社 / 2019年04月01日 / 全133ページ

チーズにとろける
至福の一冊

日本のチーズ消費量が毎年、過去最高を更新し続けています。
しかし、私たち日本人の多くは、ひとくちにチーズと言ってもまだまだ知らないことだらけ。モッツァレッラ、ブッラータ、ゴルゴンゾーラ……、
あれ、このチーズってどんな味だったかな?どんな形なんだろう?この一冊でそんな疑問が解決し、自分の好みのチーズが見つかるかも。
もちろん、チーズの紹介だけではないですよ。様々な角度からチーズを探ります。
きっとあなたも、チーズの多様性に驚かされること間違いなし。すべてのチーズ好きに捧げる、永久保存版の一冊!

目次

  • 目次
  • チーズをめぐる7のこと
  • おいしいチーズ名鑑
  • Fresh Cheese [フレッシュチーズ]
  • Pasta Filata [パスタフィラータ]
  • White Cheese [白カビチーズ]
  • Blue Cheese [青カビチーズ]
  • Semihard & Hard Cheese [セミハード・ハード]
  • Chèvre Cheese [シェーブルチーズ]
  • Wash Cheese [ウォッシュチーズ]
  • 特別企画 チーズとお酒のおいしい関係 ワイン、日本酒、ウイスキー、ビール etc……プロが教えるおいしいペアリング
  • チーズ選びに迷ったら、この4店へ ~スタッフに聞く! いま食べるべきマイ・レコメンド・チーズ~
  • とろけるトリビア
  • 私がチーズを食べる理由
  • ボンジュール、チーズの本場へ。
  • 日本チーズのミライ。
  • 至極のチーズグルメにとろけよう
  • 目次
  • チーズをめぐる7のこと
  • おいしいチーズ名鑑
  • Fresh Cheese [フレッシュチーズ]
  • Pasta Filata [パスタフィラータ]
  • White Cheese [白カビチーズ]
  • Blue Cheese [青カビチーズ]
  • Semihard & Hard Cheese [セミハード・ハード]
  • Chèvre Cheese [シェーブルチーズ]
  • Wash Cheese [ウォッシュチーズ]
  • 特別企画 チーズとお酒のおいしい関係 ワイン、日本酒、ウイスキー、ビール etc……プロが教えるおいしいペアリング
  • チーズ選びに迷ったら、この4店へ ~スタッフに聞く! いま食べるべきマイ・レコメンド・チーズ~
  • とろけるトリビア
  • 私がチーズを食べる理由
  • ボンジュール、チーズの本場へ。
  • 日本チーズのミライ。
  • 至極のチーズグルメにとろけよう

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2019年04月17日

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