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NHK きょうの料理 2019年2月号

NHK出版 / 2019年01月21日 / 全161ページ

手づくりのごはんが、やっぱり最高! 創刊60年、ますます充実のレシピと食の情報を

今年創刊60周年の「きょうの料理」テキスト。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりにご紹介します。本誌ならではの人気の料理家・講師も続々登場。お楽しみに!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[第1特集]
ねぎ ・しょうが丸ごと使いきり!
ねぎときのこのグラタン 瀬尾幸子/ダブルしょうがのしょうが焼き 重信初江

[第2特集]
レパートリーに加えたい あったか肉おかず
豚塊肉/ひき肉/鶏レバー

簡単! 手づくりバレンタイン
すぐまねしたい! アイデア鍋
アツアツ麺セレクション

[連載]
土井善晴 【ふきのとうの天ぷら】
栗原はるみ 【ボンゴレビアンコ】
大原千鶴 【ピリ辛だれで鶏のから揚げ ・ ぶりの照り焼き】

目次

  • [連載] 野の声、土のめぐみ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] ねぎ ・しょうが丸ごと使いきり!
  • [放送] 【1日目】 ねぎ
  • [放送] 【2日目】 しょうが
  • [テキスト企画] ねぎ・しょうがの小さなおかず
  • [放送] 簡単!手づくりバレンタイン
  • [連載] こぐれひでこの三浦だより
  • [放送] 食べ物のちから土井善治
  • [特集] レパートリーに加えたい あったか肉おかず
  • [放送] 【1日目】 豚塊肉
  • [放送] 【2日目】 ひき肉
  • [放送] 【3日目】 鶏レバー
  • [連載] スープと、ひとしな
  • [放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
  • [放送] すぐまねしたい! アイデア鍋
  • [テキスト企画] いつもの「定番ごはん」がもっとおいしく! 簡単に!!
  • [放送] アツアツ麺セレクション
  • [放送] パパッとつくる!ワンプレート朝ごはん
  • [連載] 野の声、土のめぐみ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] ねぎ ・しょうが丸ごと使いきり!
  • [放送] 【1日目】 ねぎ
  • [放送] 【2日目】 しょうが
  • [テキスト企画] ねぎ・しょうがの小さなおかず
  • [放送] 簡単!手づくりバレンタイン
  • [連載] こぐれひでこの三浦だより
  • [放送] 食べ物のちから土井善治
  • [特集] レパートリーに加えたい あったか肉おかず
  • [放送] 【1日目】 豚塊肉
  • [放送] 【2日目】 ひき肉
  • [放送] 【3日目】 鶏レバー
  • [連載] スープと、ひとしな
  • [放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
  • [放送] すぐまねしたい! アイデア鍋
  • [テキスト企画] いつもの「定番ごはん」がもっとおいしく! 簡単に!!
  • [放送] アツアツ麺セレクション
  • [放送] パパッとつくる!ワンプレート朝ごはん
  • [放送] 大原千鶴のおいしいの素
  • [テキスト企画] 冷凍おかずの素もと
  • [連載] 本田明子のさしすせそ+み
  • [特集] つくろう! にっぽんの味47
  • [放送] 【1日目】 富山県
  • [放送] 【2日目】 奈良県
  • [連載] からだ応援レシピ
  • [放送] 藤岡弘、ふるさといただきます。
  • [連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
  • [連載] きょうの料理 かわら版
  • プレゼント&アンケート
  • 次号予告各種ご案内
  • [テキスト企画] ミニマルチパン ホワイトでつくる いり大豆とチキンの炊き込みピラフ
  • キッチンツールのご案内
  • [連載] まいにちおかず
  • さくいん

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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