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3分クッキング(日本テレビ) 2019 2月号

株式会社KADOKAWA / 2019年01月16日 / 全125ページ

巻頭企画は「免疫力を上げよう 発酵食のおかず」。豚バラ肉×みそ、鶏手羽元×酢、牛肉×塩麹といったおいしい組み合わせや、納豆の食べ方いろいろ、冬野菜の漬けものなど、習慣にしやすいメニューが満載。毎日少しずつとるのが望ましいとされる発酵食で、寒い冬をのりきりましょう。今号の別冊付録は、「人気料理家の大根・白菜使いきりおかず50」。旬のみずみずしい大根と白菜をたっぷり食べられるおかずを50品集めた保存版です。※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。※切りとり付録「花の1か月カレンダー」は収録しておりません。※下記以外の地域は放送内容が異なりますのでご注意ください。●全国18局ネット 日本テレビ/青森放送/秋田放送/北日本放送/山梨放送/読売テレビ/広島テレビ/西日本放送/日本海テレビ/四国放送/高知放送/南海放送/福岡放送/長崎国際テレビ/鹿児島読売テレビ/山形放送/山口放送/福井放送 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。

目次

  • AD
  • 発酵食のおかず
  • まずは「みそ・酢」に注目!
  • 「塩麹・甘酒・酒粕」を使いこなそう!
  • 「しょうゆ麹」を作ってみた
  • 朝納豆・夜納豆
  • 手作り「発酵常備菜」
  • 冬野菜で「自家製発酵漬け」
  • 2月のテレビテキスト
  • 2月の放送カレンダー
  • 日曜日の腕まくりレシピ
  • 脇 雅世先生の目からウロコの料理塾 SUPER
  • eirin’s kitchenから 李家のおいしいおすそわけ
  • 読者のページ「Café de 3分」
  • 年間購読のおすすめ
  • 次号予告
  • お料理インデックス
  • 別冊付録 大根・白菜使いきりおかず50
  • AD
  • 発酵食のおかず
  • まずは「みそ・酢」に注目!
  • 「塩麹・甘酒・酒粕」を使いこなそう!
  • 「しょうゆ麹」を作ってみた
  • 朝納豆・夜納豆
  • 手作り「発酵常備菜」
  • 冬野菜で「自家製発酵漬け」
  • 2月のテレビテキスト
  • 2月の放送カレンダー
  • 日曜日の腕まくりレシピ
  • 脇 雅世先生の目からウロコの料理塾 SUPER
  • eirin’s kitchenから 李家のおいしいおすそわけ
  • 読者のページ「Café de 3分」
  • 年間購読のおすすめ
  • 次号予告
  • お料理インデックス
  • 別冊付録 大根・白菜使いきりおかず50

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