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NHK きょうの料理 2019年1月号

NHK出版 / 2018年12月21日 / 全161ページ

手づくりのごはんが、やっぱり最高! 創刊60年、ますます充実のレシピと食の情報を

今年創刊60周年の「きょうの料理」テキスト。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりにご紹介します。本誌ならではの人気の料理家・講師も続々登場。お楽しみに!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[第1特集]
野菜をたっぷり食べるワザ!
大根グラタン/白菜のすっぱ鍋/マーボー白菜

[第2特集]
フライパンひとつで冬の魚介
・ぶりの香味ギョーザ
・さけとれんこんの焼き漬け

おかゆ青年隊
七草がゆ/鶏がゆ/おかゆアイス

せり・春菊レシピ

[連載]
土井善晴 【小豆がゆ】
栗原はるみ 【アジア風蒸し鶏ご飯】
大原千鶴 【ごまだれ・酢みそでお助け小鉢】

目次

  • [連載] 野の声、土のめぐみ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 野菜をたっぷり食べるワザ!
  • [放送] 【1日目】 塩もみ大根・レンジ大根
  • [放送] 【2日目】 塩もみ白菜・干し白菜
  • [放送] おかゆ青年隊
  • [連載] こぐれひでこの三浦だより
  • [放送] せり・春菊レシピ
  • [放送] 食べ物のちから土井善治
  • [特集] フライパンひとつで冬の魚介
  • [放送] 【1日目】 ぶりの香味ギョーザ野口真紀
  • [放送] 【2日目】 さけとれんこんの焼き漬け枝元なほみ
  • [連載] スープと、ひとしな
  • [放送] みそでアイデアおかず
  • [放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
  • [テキスト企画] おいしさアップ! つけ込みレシピ
  • [特集] ばぁばの四季・じぃじの四季
  • [放送] 【ばぁばの四季】 かぶら蒸し
  • [放送] 【じぃじの四季】 マカロニグラタン
  • [連載] 野の声、土のめぐみ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 野菜をたっぷり食べるワザ!
  • [放送] 【1日目】 塩もみ大根・レンジ大根
  • [放送] 【2日目】 塩もみ白菜・干し白菜
  • [放送] おかゆ青年隊
  • [連載] こぐれひでこの三浦だより
  • [放送] せり・春菊レシピ
  • [放送] 食べ物のちから土井善治
  • [特集] フライパンひとつで冬の魚介
  • [放送] 【1日目】 ぶりの香味ギョーザ野口真紀
  • [放送] 【2日目】 さけとれんこんの焼き漬け枝元なほみ
  • [連載] スープと、ひとしな
  • [放送] みそでアイデアおかず
  • [放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
  • [テキスト企画] おいしさアップ! つけ込みレシピ
  • [特集] ばぁばの四季・じぃじの四季
  • [放送] 【ばぁばの四季】 かぶら蒸し
  • [放送] 【じぃじの四季】 マカロニグラタン
  • [放送] 大満足! 節約おかずセレクション
  • [放送] 大原千鶴のおいしいの素
  • [連載] 本田明子のさしすせそ+み
  • [特集] つくろう! にっぽんの味47
  • [放送] 【1日目】 栃木県
  • [放送] 【2日目】 島根県
  • [放送] レモンを楽しむ 冬ごはん&おやつ
  • [連載] からだ応援レシピ
  • [連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
  • [連載] きょうの料理 かわら版
  • プレゼント&アンケート
  • 次号予告各種ご案内
  • [テキスト企画] ミニマルチパン ホワイトでつくる やさしい冬ごはん
  • キッチンツールのご案内
  • [連載] まいにちおかず
  • さくいん

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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