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ei cooking 持ちより、さし入れレシピBEST200

エイ出版社 / 2018年12月12日 / 全115ページ

持ちよりとさし入れで大人気のレシピを200品厳選!
PART1では人気のローストビーフのほか、
ホーローバットで作ってそのまま持ち運べる便利なパエリアや、
前日から作っておけば当日がラクになる煮込み&マリネ料理など、
持ちよりのメイン料理をたっぷり紹介。
PART2、3では手軽につまめるフィンガーフードやサラダなどの前菜、
スコップケーキなど、簡単に作れて場が盛り上がる
持ちよりデザートも紹介しています。
さらにPART4では大切な人への感謝や応援にぴったりな、さし入れレシピも収録。
手まりずしやプチどら焼きなど、おかずからおやつまで、
喜ばれるレシピがいっぱいです。
持ちよりとさし入れはこの1冊で完璧です!
※本誌は、ei cookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選、より作りやすいように再編集したものです。

目次

  • 持ちより&さし入れ料理のヒント
  • 目次
  • PART 1 繰り返しリクエストされる!メインおかずの持ちより
  • 肉のメインレシピ ローストビーフ
  • 鶏骨つきもも肉のコンフィ
  • 豚肉のハーブ巻きグリル
  • 牛肉の赤ワイン煮
  • カスレ
  • 鶏肉のバスク風煮込み鶏肉の白ワインビネガー煮
  • 牛肉とプルーンのトマト鍋豚の角煮
  • 鶏から揚げのトマトマリネ鶏もも肉とぶどうのバルサミコマリネ
  • ミートボールのイタリアンマリネ鶏手羽先の和風マリネ
  • 魚介のメインレシピ ホーローバットでパエリア
  • いわしのオイル焼き
  • サーモンときのこのジェノベーゼグリル
  • えびの中華風卵蒸し
  • たこのトマト煮いかとオリーブの炒め煮
  • さばとオリーブのマリネさけとパプリカの酢漬け
  • 帆立とアボカドのマリネあさりとオリーブのマリネ
  • その他のメインレシピ 焼き野菜のアンチョビーマリネ
  • 持ちより&さし入れ料理のヒント
  • 目次
  • PART 1 繰り返しリクエストされる!メインおかずの持ちより
  • 肉のメインレシピ ローストビーフ
  • 鶏骨つきもも肉のコンフィ
  • 豚肉のハーブ巻きグリル
  • 牛肉の赤ワイン煮
  • カスレ
  • 鶏肉のバスク風煮込み鶏肉の白ワインビネガー煮
  • 牛肉とプルーンのトマト鍋豚の角煮
  • 鶏から揚げのトマトマリネ鶏もも肉とぶどうのバルサミコマリネ
  • ミートボールのイタリアンマリネ鶏手羽先の和風マリネ
  • 魚介のメインレシピ ホーローバットでパエリア
  • いわしのオイル焼き
  • サーモンときのこのジェノベーゼグリル
  • えびの中華風卵蒸し
  • たこのトマト煮いかとオリーブの炒め煮
  • さばとオリーブのマリネさけとパプリカの酢漬け
  • 帆立とアボカドのマリネあさりとオリーブのマリネ
  • その他のメインレシピ 焼き野菜のアンチョビーマリネ
  • バイエルディカポナータ
  • ズッキーニのフリッタータキャベツのファルシ
  • パイ包み焼き
  • ご飯・パンのメインレシピ ちらし押しずし
  • ジャスミンライスのチャーハンパングラタン
  • バインミーベーグル
  • COLUMN 炊飯器でできる自慢の自家製レシピ
  • COLUMN フレンチスタイルのごちそうレシピ
  • PART 2 テーブルをぐっと華やかにする!サブおかずの持ちより
  • ぱくっとフィンガーフード えびマヨとブロッコリーのピンチョス枝豆のタルティーヌ
  • プチトマトのツナファルシさくさくミニピッツァ2種ピンチョス2種
  • 彩り鮮やか! オープンサンド
  • 人気の前菜バリエ デビルドエッグパプリカのムースドライフルーツのクリームチーズあえ
  • サーモンムースレバーペーストたらこのカッテージディップ
  • 野菜のバーニャカウダキャベツのオイルあえオリーブとパプリカの煮込み
  • かきの中華風オイル漬けえびのハーブオイル漬けパプリカのキッシュ
  • いろどりナムル5種
  • かにのごまなます長ねぎの煮びたしきのことごぼうの時雨煮
  • 長芋の塩漬け切り干し大根ラペプチトマトのビネガー漬け
  • なすのガーリックオイルかぼちゃのハーブ炒めアボカドのあえもの
  • お酒が進むおつまみ モッツァレラチーズのみそ漬けカシューナッツのバター炒めオニオンリングフライ
  • フィッシュ&チップスじゃが芋とサーモンの春巻きえびのゆば巻き揚げ
  • ゴーヤーの天ぷら島らっきょうのフリットししゃもフライ
  • 即席サモサチーズ詰めピーマンのベーコン巻き豚巻き豆腐
  • おつまみバリエーション [ 串焼き編 ]
  • [ から揚げ編 ]
  • さっぱりサラダ&マリネ ゆで牛すね肉のサラダ帆立とプチトマトのシンプルサラダ
  • 柿とりんごとクレソンのサラダかぼちゃサラダゆで卵とハーブのサラダ
  • 持ち運びが便利なジャーで持ちよりサラダ!
  • サラダバリエーション [ ポテサラ編 ]
  • COLUMN 持ちよりサラダといっしょに! ドレッシング&ディップバリエーション [ ドレッシング ][ ディップ ]
  • トマトと桃のマリネ白菜とりんごの柚子しょうがマリネ
  • にんじんのマリネ長ねぎの花椒マリネパプリカのごまじょうゆマリネ
  • さつま芋とパイナップルの粒マスタードマリネ白いんげん豆のイタリアンマリネスモークサーモンのマリネ
  • ブロッコリーとモッツァレラのマリネ紫キャベツのマリネかぼちゃとブルーチーズのマリネ
  • COLUMN ひんやりおいしい! 冷たい持ちよりスープ
  • COLUMN あるとうれしい 自家製持ちよりドリンク
  • PART 3 持ちよりで人気のデザートレシピ
  • 人気の定番デザート&スイーツ カステラスコップケーキ
  • りんごのフラン洋なしのプリン
  • チーズケーキピスタチオとクランベリーのブラウニー
  • スコーン3種
  • フルーツが主役のデザート フルーツのタルトレットりんごのカップケーキ
  • いちじくのはちみつクリームオレンジとグレープフルーツのカンパリマリネバナナとドライフルーツのカラメルマリネ
  • 和テイストのデザート あんみつ水ようかん
  • あんずきんとんりんご白玉
  • COLUMN 卵、乳製品、白砂糖を使わない ひんやりデザート
  • PART 4 気づかい上手なさし入れレシピ
  • 小腹を満たすご飯・パン
  • 手まりずし
  • 3種の丸いおにぎり
  • カリフォルニアロール
  • いなりずし3種
  • 目玉焼きとトマトの具だくさんサンドイッチベーコンとアボカドの具だくさんサンドイッチ
  • ちょこちょこつまめるおかず スペイン風オムレツ生ハムのせ
  • 豚肉の梅しそ巻き揚げズッキーニのファルシ
  • ミートローフアボカドコロッケ
  • 白身魚のカリカリサワーフリッターかじきまぐろのピーナッツから揚げ
  • トマトとサーモンのトルティーヤえびとかじきまぐろのピンチョス風
  • ふくさ焼きにんじんといんげんの卵焼き
  • おしゃれでかわいい洋のおやつ スノーボール4種
  • ディアマン
  • さつま芋のドーナッツ
  • チョコレートグラノーラバー
  • 子どもに人気のかわいいさし入れおやつ くまのミニパンケーキ
  • 心のこもった和のおやつ もちもちちびどら焼き
  • 芋ようかん大学芋
  • 子どもの行事で喜ばれる簡単さし入れ 3色団子柏もち
  • COLUMN 手作りグラノーラ&作りおきフルーツレシピで ちょっとしたさし入れ [ 手作りグラノーラ ][ 作りおきフルーツレシピ ]
  • 主材料別料理名索引
  • 奥付

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