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NHK きょうの料理 2018年7月号

NHK出版 / 2018年06月21日 / 全161ページ

手づくりのごはんが、やっぱり最高! 創刊60年、ますます充実のレシピと食の情報を

今年創刊60周年の「きょうの料理」テキスト。毎日食べたいおふくろの味から、ちょっと気になるトレンドの料理、梅干しや漬物などの季節の保存食まで、幅広いレシピを季節感たっぷりにご紹介します。本誌ならではの人気の料理家・講師も続々登場。お楽しみに!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
暑さに負けない! パワーチャージおかず
夏の豚なす 梅おかか風味/ドライマーボー/ふわふわ卵のオクラあん ほか

[第2特集]
青じそ・みょうが・パクチー
香りで一工夫

大原千鶴の新しょうがの甘酢漬け
コウ ケンテツのおかずサラダ
高山なおみのポルトガル“夏”ごはん

目次

  • [連載] 野の声、土のめぐみ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 暑さに負けない! パワーチャージおかず
  • [放送] 【1日目】 酸っぱい
  • [放送] 【2日目】 ピリ辛
  • [放送] 【3日目】 ネバネバ
  • [連載] こぐれひでこの三浦だより
  • [放送] 食べ物のちから土井善治
  • [特集] 青じそ・みょうが・パクチー 香りで一工夫
  • [放送] 【1日目】 パクチーカレー
  • [放送] 【2日目】 青じそど根性みそ
  • [連載」 スープとひとしな
  • [特集] ばぁばの四季・じぃじの四季
  • [放送] 【ばぁばの四季】 ばぁばの牛たたき
  • [放送] 【じぃじの四季】 とうがんとえびの冷やし吉野仕立て
  • [放送] コウ ケンテツのおかずサラダ
  • [放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
  • [放送] 高山なおみのポルトガル“夏”ごはん
  • [放送] 大原千鶴のおいしいの素
  • [連載] 野の声、土のめぐみ
  • 放送カレンダー
  • 目次
  • [特集] 暑さに負けない! パワーチャージおかず
  • [放送] 【1日目】 酸っぱい
  • [放送] 【2日目】 ピリ辛
  • [放送] 【3日目】 ネバネバ
  • [連載] こぐれひでこの三浦だより
  • [放送] 食べ物のちから土井善治
  • [特集] 青じそ・みょうが・パクチー 香りで一工夫
  • [放送] 【1日目】 パクチーカレー
  • [放送] 【2日目】 青じそど根性みそ
  • [連載」 スープとひとしな
  • [特集] ばぁばの四季・じぃじの四季
  • [放送] 【ばぁばの四季】 ばぁばの牛たたき
  • [放送] 【じぃじの四季】 とうがんとえびの冷やし吉野仕立て
  • [放送] コウ ケンテツのおかずサラダ
  • [放送] 栗原はるみの楽しい定番ごはん
  • [放送] 高山なおみのポルトガル“夏”ごはん
  • [放送] 大原千鶴のおいしいの素
  • [テキスト企画] 野菜たっぷり! 刺身おかず
  • [連載] 本田明子のさしすせそ+み
  • [テキスト企画] 持ち手があるので安心感があって作業もスムーズです
  • [テキスト企画] 夏こそおうち居酒屋
  • [特集] つくろう! にっぽんの味47
  • [放送] 【1日目】 福島県
  • [放送] 【2日目】 大阪府
  • [連載] からだ応援レシピ
  • [連載] 野菜がもっと好きになるベランダ菜園
  • [連載] きょうの料理 かわら版
  • プレゼント&アンケート
  • 次号予告各種ご案内
  • キッチンツールのご案内
  • [連載] まいにちおかず
  • さくいん

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

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