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ei cooking のっけ&常備菜でかんたん!曲げわっぱ弁当

エイ出版社 / 2018年04月07日 / 全101ページ

その数、20年間で4000個以上。
家族のためにお弁当を作り続けている料理家が、自ら撮った写真とともにレシピを大公開。
人気の前著「ラク弁当レシピ」「ラク弁当レシピ2」に続く第3弾は、
試行錯誤の末にたどりついた曲げわっぱのお弁当。
毎朝20分以内に仕上げるお弁当は、おかずをのせるだけののっけ弁当や、
夕食のついでに作る常備菜を利用したものなど、
ふだんの食事作りの中で無理をせずに作るコツがいっぱい。
ある1週間のリアルなお弁当作りの紹介から、
3~4種覚えれば毎日のお弁当は何とかなるというお弁当の鉄板おかず、
手軽な常備菜、困ったときに一番使える副菜まで、
毎朝、お弁当を作る方の背中を押してくれるヒントが満載です。

目次

  • 目次
  • はじめに お弁当作りはライフワークです
  • INTRODUCTION 我が家の曲げわっぱ弁当のポイント
  • 曲げわっぱのココが好き!
  • 曲げわっぱのお手入れ方法
  • PART 1 朝20分で完成! 我が家のある1週間のお弁当
  • [月曜日] はんぺん牛巻き弁当
  • [火曜日] きんぴら弁当
  • [水曜日] きんぴら牛肉炒め弁当
  • [木曜日] チャーシューと野菜のみそ炒め弁当
  • [金曜日] 豚ひじき弁当
  • COLUMN バランスよくまとまる! 曲げわっぱの盛りつけ
  • PART 2 何度食べても飽きがこない!鉄板おかずでのっけ弁当①
  • しょうが焼き弁当
  • 肉巻き弁当
  • 焼きとり丼弁当
  • 味つきから揚げ弁当
  • 豚照り丼弁当
  • 牛丼弁当
  • COLUMN ご飯が進む! のり弁バリエーション
  • 目次
  • はじめに お弁当作りはライフワークです
  • INTRODUCTION 我が家の曲げわっぱ弁当のポイント
  • 曲げわっぱのココが好き!
  • 曲げわっぱのお手入れ方法
  • PART 1 朝20分で完成! 我が家のある1週間のお弁当
  • [月曜日] はんぺん牛巻き弁当
  • [火曜日] きんぴら弁当
  • [水曜日] きんぴら牛肉炒め弁当
  • [木曜日] チャーシューと野菜のみそ炒め弁当
  • [金曜日] 豚ひじき弁当
  • COLUMN バランスよくまとまる! 曲げわっぱの盛りつけ
  • PART 2 何度食べても飽きがこない!鉄板おかずでのっけ弁当①
  • しょうが焼き弁当
  • 肉巻き弁当
  • 焼きとり丼弁当
  • 味つきから揚げ弁当
  • 豚照り丼弁当
  • 牛丼弁当
  • COLUMN ご飯が進む! のり弁バリエーション
  • 鉄板おかずでのっけ弁当② ソースカツ弁当
  • カツ丼弁当
  • さけほぐし弁当
  • オムレツ弁当
  • 天丼弁当
  • COLUMN 夕飯おかずをひと工夫! リメイク弁当
  • PART 3 お弁当にも夕飯にも使える!常備菜バリエーション①
  • ハンバーグ
  • 肉そぼろ
  • から揚げ
  • つくね竜田揚げ
  • 黒酢煮豚レンジ鶏胸肉牛煮
  • COLUMN 朝は加熱するだけ! 肉と魚の調味料漬け
  • 常備菜バリエーション② 焼きさけ
  • えびから揚げ
  • まぐろのオイル煮帆立のオイスター炒め
  • ポン酢たこレンジたらこツナマヨ
  • かぼちゃ煮
  • オクラのおかかあえ
  • 長ねぎとこんにゃくの白あえ切り昆布煮
  • えのき明太シンプルひじき炒めゆでれんこんとにんじん
  • COLUMN 朝多めに作る クイック常備菜
  • PART 4 困ったときはコレ!いちばん使える副菜
  • 卵焼き
  • ポン酢あえ
  • 塩昆布あえレンジでおひたし
  • ごまあえごまマヨあえ
  • ドレッシングあえおかかあえ
  • マヨネーズサラダ
  • 簡単サラダ
  • 野菜のソテー
  • ケチャップ炒めみそ炒め
  • 焼き肉のたれ炒め超簡単! 焼くだけの副菜
  • 炒り卵ウインナ炒め
  • レンジナムル
  • レンジ浅漬け
  • 塩もみピーラーにんじんで
  • COLUMN お弁当の写真 毎日撮り続けています!
  • 材料別料理名索引

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