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料理通信 2011年12月号

株式会社料理通信社 / 2011年11月06日 / 全109ページ

パンとワインに合う洋惣菜に、フレンチのエッセンスは不可欠。なかでも「新フランス惣菜」は、野菜が多くて材料もシンプル、ホッとする味わい。飲む機会が増えるこの時期、様々なスタイルの店に“パンとワインがすすむ”新フランス惣菜を教わりました。毎日の食事にも活用度大! 朝・昼・晩24時間楽しめる冬レシピです。

目次

  • 表紙のレシピ
  • 目次
  • ビジュアルコラム
  • ワールドトピックス
  • クリエイション魂 「カ・セント」福本伸也
  • 冬に食べたい、パンとワインと「新フランス惣菜」
  • 朝・昼・晩食べたい、新スタイルのフランス惣菜
  • from Paris アメリカ人シェフがスープで「新フランス惣菜」
  • パン屋さんに教わるフランス惣菜
  • from Paris パンと惣菜のおいしい関係
  • 人気の酒場・ビストロ・レストランに聞く、新フランス惣菜
  • パンにもワインにも合う、冬のスープレシピ
  • パテ・テリーヌ&キッシュ図鑑
  • アフリカ&カリブのシンプル煮込み
  • フランス惣菜が買える新スポット
  • フランス惣菜力をアップする食材購入ガイド
  • 冬に食べたい世界のライ麦パン
  • 冬に焼きたいパンレシピ
  • 毎日1本! プチ飲みワインたち
  • 熟練バリスタに匹敵するマシン
  • 表紙のレシピ
  • 目次
  • ビジュアルコラム
  • ワールドトピックス
  • クリエイション魂 「カ・セント」福本伸也
  • 冬に食べたい、パンとワインと「新フランス惣菜」
  • 朝・昼・晩食べたい、新スタイルのフランス惣菜
  • from Paris アメリカ人シェフがスープで「新フランス惣菜」
  • パン屋さんに教わるフランス惣菜
  • from Paris パンと惣菜のおいしい関係
  • 人気の酒場・ビストロ・レストランに聞く、新フランス惣菜
  • パンにもワインにも合う、冬のスープレシピ
  • パテ・テリーヌ&キッシュ図鑑
  • アフリカ&カリブのシンプル煮込み
  • フランス惣菜が買える新スポット
  • フランス惣菜力をアップする食材購入ガイド
  • 冬に食べたい世界のライ麦パン
  • 冬に焼きたいパンレシピ
  • 毎日1本! プチ飲みワインたち
  • 熟練バリスタに匹敵するマシン
  • ワインとグラスの素敵な関係
  • エスプレッソの最強パートナー
  • [鍋×泡] 和のスパイス鍋とクラフトビール
  • イタリア土着ブドウ品種24
  • 挑み続ける ソラリス&リュナリス
  • IWC2011 SAKE部門結果速報
  • 食の文化遺産巡り [鳥取県]
  • 安くて旨くて、何が悪い! [京都]
  • クリエイター・インタビュー 糸井重里
  • 新米オーナーズストーリー
  • 食の世界の美しき仕事人たち
  • 何でもテイスティング講座 「コルニッション/ガーキンス」
  • 絶対作れる! 挑戦レシピ 「パン・デピス」
  • 食のプロを刺激する店
  • 世界に伝えたい日本の老舗
  • インフォメーション
  • NEW OPEN
  • バックナンバー・プレゼント・定期購読
  • 月と星から学ぶ食の占星学
  • 次号予告・編集後記

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