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NHK 趣味どきっ!(火曜) 明日使える!お弁当大百科2018年2月~3月

NHK出版 / 2018年01月25日 / 全109ページ

ドキドキワクワク! 楽しさ満載! 心ときめく趣味の時間をお届けします

ゴルフ、テニスなどのスポーツ。楽器演奏、水彩・イラストなどのアート。茶道、国宝、仏像などの日本文化。さらにスマホやタブレットなどのデジタル生活まで、趣味の時間を充実させてくれる講座が目白押し。幅広いテーマをやさしく、そして深く掘り下げます。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
「へぇ~!」がいっぱい! お弁当作りの極意を伝授!

幕の内弁当の由来は? おかずの王様・唐揚げの専門店の冷めてもおいしい極意とは? 日本が誇る食文化「弁当」の、意外な歴史からプロのワザまで徹底取材。それをもとに、料理研究家・渡辺あきこさんが家庭で応用できるレシピを提案する。明日のお弁当作りがもっと楽しくなること間違いなし!

■講師:渡辺あきこ

【アンコール放送】2017年2月~3月の再放送です。前回放送のテキストがそのままご利用になれます。

※こちらは「趣味どきっ!」火曜版です。ほかに月曜版、水曜版があります。

目次

  • 大扉
  • はじめに
  • お弁当の歴史をたどる
  • 目次
  • #1 心躍る幕の内弁当
  • #2 日本の心・おにぎり浪漫
  • [コラム] おにぎりを極めるのり選び
  • #3 おかずの横綱 卵焼きVSから揚げ
  • #4 名脇役の競演
  • [コラム] 富山と昆布の深い関係
  • #5 駅弁の味 わが家流
  • #6 家族ほっこり 飾り弁当
  • [コラム] 飾り弁当おすすめアイテム
  • #7 気分はなやか サンドイッチ弁当
  • #8 お花見バンザイ 行楽弁当
  • [コラム] 使ってみたい お弁当箱カタログ取材協力店等
  • 奥付
  • 大扉
  • はじめに
  • お弁当の歴史をたどる
  • 目次
  • #1 心躍る幕の内弁当
  • #2 日本の心・おにぎり浪漫
  • [コラム] おにぎりを極めるのり選び
  • #3 おかずの横綱 卵焼きVSから揚げ
  • #4 名脇役の競演
  • [コラム] 富山と昆布の深い関係
  • #5 駅弁の味 わが家流
  • #6 家族ほっこり 飾り弁当
  • [コラム] 飾り弁当おすすめアイテム
  • #7 気分はなやか サンドイッチ弁当
  • #8 お花見バンザイ 行楽弁当
  • [コラム] 使ってみたい お弁当箱カタログ取材協力店等
  • 奥付

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