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エイ出版社の書籍 ハミングバーズヒルのお菓子

エイ出版社 / 2017年10月31日 / 全99ページ

アメリカのトラディショナルなお菓子と、
ファンシーで大人気のオーダーケーキで有名な、
東京・神宮前のアメリカンレストラン&バーのパティシエ、
海老名めぐみ氏の初の作品集。
PART1では、ハミングバードケーキやミシシッピマッドケーキなど、
日本ではあまり目にしないアメリカのトラディショナルな
お菓子がそのストーリーとともに紹介されるほか、
映画のお菓子のシーンを再現したパイやゼリーも収録。
PART2では、誕生日やウエディングなど、
顧客からの様々なオーダーに応じて、
オリジナリティーあふれるアイシングクッキーなどで
デコレーションしたケーキを紹介。
ケーキのデザイン集としてもいま注目の1冊です。

目次

  • はじめに
  • ハミングバーズヒルのお菓子ラインナップ
  • 目次
  • Part.1 American Sweets[ アメリカンなお菓子 ]
  • SWEETS WITH A STORY[ ストーリーのあるお菓子 ]
  • ハミングバードケーキ
  • パイナップルアップサイドダウンケーキ
  • デビルズフードケーキ
  • ブルーベリーパイ
  • ミシシッピマッドケーキ
  • レインボーゼリー
  • Column お菓子作りの道具
  • CAKES AND PIES[ ケーキとパイ ]レイヤードピーナッツバターチーズケーキ
  • クッキー&クリームチーズパイ
  • キャロットケーキ
  • アップルパイ
  • ライムパイ
  • ラムピーカンパイ
  • ココナッツクリームパイ
  • チェリークランブルパイ
  • はじめに
  • ハミングバーズヒルのお菓子ラインナップ
  • 目次
  • Part.1 American Sweets[ アメリカンなお菓子 ]
  • SWEETS WITH A STORY[ ストーリーのあるお菓子 ]
  • ハミングバードケーキ
  • パイナップルアップサイドダウンケーキ
  • デビルズフードケーキ
  • ブルーベリーパイ
  • ミシシッピマッドケーキ
  • レインボーゼリー
  • Column お菓子作りの道具
  • CAKES AND PIES[ ケーキとパイ ]レイヤードピーナッツバターチーズケーキ
  • クッキー&クリームチーズパイ
  • キャロットケーキ
  • アップルパイ
  • ライムパイ
  • ラムピーカンパイ
  • ココナッツクリームパイ
  • チェリークランブルパイ
  • Part.2 Order Cakes[ オーダーケーキ ]
  • ANNIVERSARIES[ 記念日 ]
  • [ Happy Birthday ]赤と白のキャンドルのケーキ
  • [ St.Valentine’s Day ]バレンタインのカップケーキ
  • [ Celebration ]ハートのプレゼントボックスのケーキ
  • [ Easter ] 春のケーキ
  • [ Wedding ] サムシングブルーのケーキ
  • [ Fourth of July ] フラッグケーキ
  • [ Halloween ] ハロウィンのケーキ
  • [ Christmas ] 夜の街の広場のケーキ
  • [ Christmas ] クリスマスパーティーのケーキ/星と雪のケーキ
  • [ Christmas ] クリスマスのオーナメントクッキー
  • Column アイシングクッキーコレクション ハートとラブバードのクッキー
  • Column メッセージクッキー
  • Column スクエアなクッキー
  • Column オーダーケーキの道具と材料
  • NATURE[ 自然のもの ][ Flower ] ひまわりのケーキ
  • [ Flower ] ラプンツェルカラーの花のケーキ/白い花のケーキ
  • [ Ocean ] ビーチのケーキ/マーメイドのケーキ
  • ANIMALS[ 動物たち ]ユニコーンのケーキ
  • バンビときのこのケーキ
  • フラミンゴのケーキ
  • ひつじのケーキ
  • サンダーバードのケーキ
  • MY FAVORITE THINGS[ 私の好きなもの ]
  • お菓子のケーキ
  • メリーゴーランドのケーキ
  • ジャンクフードのケーキ
  • ニコちゃんのケーキ
  • バルーンのケーキ
  • FAIRY TALES[ おとぎの国 ]
  • アリスのケーキ/シンデレラのケーキ
  • 真っ白のケーキ
  • Column アイシングクッキーコレクション カラフルな花のクッキー
  • LANDSCAPES[ ランドスケープ ]
  • ハワイのアイスクリーム屋さんのケーキ
  • サルベーションマウンテンのケーキ
  • メキシコのケーキ
  • レインボーのケーキ/宇宙のケーキ
  • Column オーダーケーキのカタログノートから
  • ハミングバーズヒル レストラン&バーについて
  • 奥付

※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていません のでご注意ください。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。

 

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